Kuinka säilyttää aprikoosit oikein

Jos säilytät aprikooseja väärin, ne alkavat nopeasti menettää kosteutta ja vastaavasti niistä tulee vähemmän mehukkaita. Nämä hedelmät voivat "kadota" lyhyessä ajassa, jos et noudata lämpötilajärjestelmää etkä noudata kuljetussääntöjä. Myös asianmukaiset olosuhteet auttavat suojaamaan aprikooseja erilaisilta sairauksilta.

Aprikoosien oikea säilytys

Ensin sinun on tiedettävä, että sinun täytyy säästää aprikooseja, joilla on kova pinta (ulkoisesti ne muistuttavat hieman kypsää hedelmää). Jos hedelmissä on vaurioita tai epäilyttäviä kohtia, ne eivät sovellu säilytykseen. Myös oikea sadonkorjuu vaikuttaa aprikoosien säilyvyyteen. On myös suositeltavaa tietää, mikä tämän hedelmälajikkeen säilyvyysaika on pisin.

On tapana lähettää suuria määriä hedelmiä tallennettavaksi puulaatikoihin. On erittäin suositeltavaa olla laiska ja kääri jokainen kopio pergamenttiin. Jos mahdollista, voit ostaa "erikoislaatikoita", jotka muistuttavat munatarjottimia. Niiden hedelmät sijaitsevat kaukana toisistaan.

Jos säilytät aprikooseja yksinkertaisesti kaatamalla ne laatikkoon, niiden säilyvyys lyhenee huomattavasti. Lisäksi on vaikeaa tarkastaa säännöllisesti tällaisia ​​hedelmiä.

Säilytykseen voidaan lähettää vain ylikypsiä tai täysin kypsiä aprikooseja (mieluiten pakattuna paperiin tai ilmatiiviiseen alustaan, ei sellofaaniin).

Aprikoosien säilytysehdot ja lämpötilaehdot

Lämpimien lämpömittarien lukemien ollessa yli +10 °C, aprikoosisato alkaa kypsyä nopeasti. Nämä olosuhteet ovat ihanteelliset kypsymättömille hedelmille, mutta kypsät hedelmät heikkenevät nopeasti näissä lämpötiloissa.

Aprikoosien optimaalinen säilyvyysaika on 3 viikkoa. Tämän ajanjakson jälkeen ne ovat edelleen syötäviä, mutta jo murenevia eivätkä ollenkaan niin maukkaita kuin aluksi.

Se on optimaalinen, kun huoneen lämpötila, jossa aprikooseja säilytetään, pidetään 0 ° C: ssa ja ilman kosteus on 90 - 95%. Yleensä tällaiset olosuhteet ovat kellarissa tai kellarissa. Tässä tapauksessa aprikoosit voivat olla hyviä noin 50 päivää.

Jos asetat nämä hedelmät jäähdytyslaitteeseen (hedelmäosastoon), sinun ei tarvitse huolehtia niistä 10 päivään. Tarjottimella (jääkaapissa) aprikoosit ovat hyviä jopa 1 viikko.

Nämä hedelmät voidaan pakastaa (kokonaisina ja ilman siemeniä). Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on yli kuusi kuukautta. Pakastusprosessilla ei ole juuri mitään vaikutusta hedelmien makuun ja aromiin, mutta hedelmät saavat pehmeän rakenteen. Siksi niitä ei kannata laittaa uudestaan ​​pakastimeen, sen jälkeen ne muistuttavat puuroa.

Katso video "Kuinka kuivataan ja säilötään aprikoosit talveksi":