Kuinka säilyttää piparkakut oikein

On vain muutamia tärkeitä suosituksia piparkakkujen säilytykseen, joita ei pidä laiminlyödä.

Yleiset säännöt piparkakkujen säilytykseen

Piparkakut säilyvät melko pitkään (lähes 3 kuukautta). Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät ainesosia (hunajaa ja mausteita), jotka toimivat luonnollisina säilöntäaineina. Ensimmäisen kuukauden aikana, valmistuksen jälkeen, jälkiruokatuotteella on voimakkain maku.

Piparkakut inkiväärikuorruteella (konditoria kutsuvat sitä "kuorruteeksi") kestää hieman vähemmän. Kaunis pinnoite käyttäytyy varsin omituisesti ja vaatii erityiskäsittelyä säilytyksen kannalta.

1. On optimaalista, jos siinä paikassa, johon lasitetut piparkakut asetetaan säilytystä varten, lämpömittarin lukemat vaihtelevat +18 °C ja +23 °C välillä.
2. Jäähdytyslaitteessa piparkakkujen pintakerros voi kostua ja itse tuote voi menettää laatua lämpötilaolosuhteiden jyrkän muutoksen vuoksi. Siksi on suositeltavaa säilyttää piparkakut jääkaapin ulkopuolella kalvoon käärittynä.
3. Piparkakkujen säilytyspaikan ilmankosteuden tulee olla 75 %. Jos ne jäävät tämän normin alapuolelle, piparkakut kuivuvat ja kuorrutus hauraantuu ja irtoaa.Korkealla kosteustasolla makeat leivonnaiset muuttuvat liian pehmeäksi tuotteeksi (tällaisille evästeille).

Luonnollisesti, jotta voit nauttia piparkakkujen mausta, sinun on nautittava ne 1 kuukauden kuluessa valmistamisesta.

Maalattujen piparkakkujen säilytys

Kozuli on eräänlainen piparkakku, joka on perinteinen herkku pomoreille (pohjoisille). Tällaisen tuotteen taikina ei sisällä hunajaa tai sitä on hyvin vähän, lisäksi se sisältää hyvin vähän rasvaa. Tässä suhteessa mätipiparkakkuja voidaan säilyttää melko pitkän ajan. Joskus tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan käyttää jopa 3 vuotta. Tällainen tuote on lähetettävä varastointiin hermeettisesti suljetussa pussissa, jossa on vetoketju. Näin se suojataan kosteudelta. Aseta piparkakkupussi säilytystä varten keittiön kaappiin, etäälle liesistä tai jäähdyttimestä.

Katso video "Piparkakut 1 vuoden säilytyksen jälkeen. Sweet Tooth Zhun piparkakkujen säilyttäminen: