Kuinka säilyttää karppi oikein

Siksi sinun tulee tutkia huolellisesti kysymystä tämän tuotteen asianmukaisen säilytyksen edellytyksistä kotona kiinnioton tai ostamisen jälkeen. Ei pidä unohtaa, että kala on pilaantuva tuote.

Yleiset säännöt ristikarpin säilytykseen

Aluksi sinun on otettava huomioon: riippumatta siitä, kuinka tuoretta ristikarppia säilytetään, ennen varastointiin lähettämistä se on puhdistettava sisälmistä, evista, kiduksista ja suomuista. Useimmat kotiäidit laittavat sen heti jäähdytysyksikköön, kun keittiöön ilmestyy tuore karppi. Ja tätä pidetään suurena virheenä. Loppujen lopuksi tavanomaisina karpin säilytysolosuhteina pidetään lämpötiloja 0 ° C - 2 ° C, jääkaapissa on lämpimämpää. Niiden vähentäminen on väärin, koska kaikki laitteen tuotteet eivät sovellu tällaisiin olosuhteisiin.

Siksi on parasta laittaa ristikarppi muoviastiaan, peittää se pienillä jääpaloilla ja vasta sitten laittaa jääkaappiin. Tarjottimen kannen tulee olla tiukka - tämä auttaa suojaamaan "naapureita" epämiellyttävältä kalan aromilta.

Tapahtuu, että kun taloon yhtäkkiä ilmestyy ristikko, sille ei ole vapaata tilaa jääkaapissa. Sitten voit käyttää ihmisten neuvoja.

1. Tuoretta ristikarppia voidaan säilyttää 3 päivää hyvin ilmastoidussa tilassa. On tärkeää olla pesemättä kaloja, vaan pyyhi ne vain puhtaalla rievulla tai paperipyyhkeellä ja hiero sitten ruhot suolalla, johon on sekoitettu jauhettua mustapippuria.
2. Voit pitää ristikarpin tuoreena 2 päivää, jos käärit jokaisen kalan, joka on aiemmin ripottu kaikilta puolilta karkealla suolalla, puhtaaseen luonnonkankaaseen (hengittää), kastellaan etikan ja kidesokerin seokseen (2 tl).
3. Kalastajat, jotta saalis pysyisivät tuoreena mahdollisimman pitkään, hautaa ämpäri ristikkokarppia reikään (mieluiten lähelle lampia) ja peitä sen yläosa jollakin, joka suojaa heitä hyönteisiltä ja auringonsäteiltä.

Talvella parvekkeella voi säilyttää ristikkokarppia 2 päivää, siellä on aika viileää.

Mutta silti, paras paikka karppien säilyttämiseen (mutta enintään 2 päivää) on jääkaappi lämpötilan osoittimilla 2 °C - 5 °C. Kylmälaukussa voit pitää ristikkokarppia sopivassa kunnossa vain noin 12 tuntia. Tämä vaihtoehto sopii vain tuotteen kuljetukseen.

Mutta parasta ei ole jättää krupia, kuten muita kaloja, säilytykseen, vaan yrittää kypsentää se mahdollisimman nopeasti. Loppujen lopuksi pieninkin tämän tuotteen säilytysehtojen noudattamatta jättäminen voi luvata ihmiskehon vakavan myrkytyksen.

Karpin säilytys pakastimessa

Pakastinta pidetään "oikeimpana" paikkana säilyttää kaloja pitkään. Tärkeää on vain päättää heti, onko sinulla suunnitelmia risteykseen samana päivänä saaliin ostamisen jälkeen vai ei.Koska vähän seisonutta kalaa ei kannata lähettää pakastimeen säästöön.

Ennen jäädyttämistä kruunat on puhdistettava. Mutta monet kalastajat väittävät, että on parempi jättää se puhdistamatta. Jos et aio jatkossa keittää niitä kokonaisina, kalat voidaan jakaa osiin. Loppujen lopuksi kalaa ei saa pakastaa uudelleen.

Valmiiksi valmistettu ristikarppi tulee laittaa elintarvikekelpoiseen muovipussiin ja "puristaa" siitä ilmaa mahdollisimman paljon. Pakasteessa olevat pakastimessa olevat pakastinkarppit säilyvät sopivassa kunnossa 3 kuukautta.

Katso video "Kuinka säilyttää kalaa oikein. Kalan pakastaminen, pakkaaminen, leikkaaminen":