Kuinka säilyttää kanaa oikein

On vain kaksi tapaa säästää: jääkaapissa ja pakastimessa. Sinun on myös osattava säilyttää jo kypsennettyä kanaa.

Kanan oikea säilytys

Tuoreella jäähdytetyllä kananruholla tulee olla valkoinen sävy ja miellyttävä tuoksu. Jos iholla on pisteitä, mustelmia tai vaurioita, tällaista kanaa ei pidä ottaa. Pakastetussa kananruhossa ei saa olla paksua jäätä. Tämä osoittaa uudelleen jäätymisen. On parempi kieltäytyä tällaisesta ruhosta.

Pakastimessa

Jos heti kanan ostamisen jälkeen ei ole suunnitelmia sille, on parasta laittaa ruho pakastimeen. Lihan voi leikata osiin. Missä tahansa muodossa kananliha tulee laittaa pakastimeen kosteutta kestävään, ilmatiiviiseen ja kestävään astiaan. Tyhjiöpussit sopivat tähän ihanteellisesti.

Voit säilyttää kanan pakastimessa niin kauan kuin sen olosuhteet sallivat:

• -24 - -18 °C lämpötiloissa kanaa voidaan säilyttää koko vuoden;
• jos lämpömittarin lukemat ovat -18 - -14 °C, ruho on sopiva jopa 9 kuukaudeksi;
• -14 - -8 °C - vain kuusi kuukautta;
• Jos lämpötilat vaihtelevat -8 - -5 °C, pakastettu kana tulee kuluttaa 3 kuukauden kuluessa.

Jääkaapissa

Kana on yksi niistä ruoista, joita ei kannata säilyttää pitkään. Huoneolosuhteissa se soveltuu yleensä vain pariksi tunniksi. Mutta ruhoa ei aina ole mahdollista keittää heti ostamisen jälkeen. Siksi sitä voidaan säilyttää jäähdytyslaitteessa jonkin aikaa, pakattuna tyhjiöpussiin, ilmatiiviiseen astiaan tai muovipussiin.

On erittäin hyvä, kun sinulla on mahdollisuus peittää kananruho jääpaloilla. Tämä pidentää säilytysaikaa. On syytä huomata, että luista erotettu kananliha on hyödyllistä pidempään.

Parhaiten kanaa voidaan säilyttää jääkaapissa sopivassa kunnossa 2 päivää.

Keitetyn kanan säilytys

Valmiita kananlihaa varastoitaessa tulee ottaa huomioon kypsennystapa ja tietää pakkaamisen tärkeys.

Keitetty tai paistettu kana säilyy hyvänä 2-3 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen jotkut kotiäidit paistavat lihapalat molemmilta puolilta tai lämmittävät niitä mikroaaltouunissa, jolloin ne pääsevät eroon patogeenisistä mikro-organismeista, ja kuluttavat niitä vielä 1-2 päivää.

Muovipussi ei sovellu lihan säilytykseen. On parasta antaa etusija ilmatiiviille astialle. Folio auttaa säilyttämään sen edustavan ulkonäön ja maun pidempään. Lisäksi se suojaa kanaa vierailta hajuilta.

On parempi olla varastoimatta ostettua savustettua kananlihaa ollenkaan, äärimmäisissä tapauksissa se voidaan lähettää pakastimeen. Koska et voi luottaa valmistajiin, jotka voisivat polttaa lihaa, joka on jo seissyt.

Katso video "Kuinka säilyttää kanaa oikein jääkaapissa":