Kuinka säilyttää laakerinlehtiä ja laakerin oksia oikein

Mausteisella lehdellä on kaksi säilyvyysaikaa: keräyshetkestä pakkauksiin laittamiseen asti maustetta voidaan käyttää ruoanlaitossa - jopa 9 kuukautta ja pakkaamisen jälkeen - vuosi. Laakerinlehtien varastoinnin kesto riippuu suoraan tuotteen laadusta. Siksi älä missään tapauksessa valitse ruskeaa, vaaleanruskeaa, jossa on ruostetta, helposti rikkoutuvia näytteitä.

Laakerinlehden säilyvyys

Mausteet säilytetään yleensä kuivattuna. Voit lisätä laakerinlehtiä sopivassa kunnossa oleviin astioihin melko pitkäksi aikaa, mutta edellyttäen, että kaikki asianmukaisen säilytyksen näkökohdat huomioidaan.

Mausteen säilyvyys riippuu astiatyypistä:

• jos lehtiä säilytetään kangaspusseissa tai -laatikoissa, niitä voidaan käyttää jopa 9 kuukautta;
• jos paperi- tai sellofaanipusseissa, enintään 12 kuukautta (pakkaus on suljettava tiiviisti).

Emme saa unohtaa, että pensaista leikkaamisesta lehtien pakkaamiseen niitä säilytettiin jonkin aikaa varastossa.Siksi on hyvä, jos mausteiden ja pakkausten keräyspäivämäärät ovat mahdollisimman lähellä toisiaan (tämä kohta on merkitty etikettiin).

Jotta et menetä muutamia tärkeitä kohtia, sinun tulee katsoa video "Laakerinlehtien säilyttäminen talvella":

Vanhentuneiden laakerinlehtien myrkytystapauksia ei mainita missään, mutta tällaisen mausteen maku on liian katkera, ja niiden tuoksu on kaukana miellyttävästä.

Millaisissa olosuhteissa laakerinlehtiä tulee säilyttää oikein?

On muistettava, että kaikki tuotteet vaativat erityistä huomiota varastoinnin suhteen, eli oikeiden ehtojen noudattamatta jättäminen johtaa tuotteen pilaantumiseen etuajassa.

Tärkeintä on lämpötila, optimaaliseksi arvoksi katsotaan 10-15 °C ja kosteus enintään 75%. On myös tärkeää, että muita mausteita ja tuotteita, joilla on voimakas aromi, ei säilytetä laakerinlehtipakkauksen lähellä, koska ne imevät helposti vieraita hajuja kuivuessaan. Säiliö on suojattava laakerinlehdillä valolta. On parasta, kun maustetta säilytetään erillään lämmönlähteestä. Parhaana paikana pidetään jääkaapin hyllyä tai suljettua kaappia (tässä on helpompi "pitää" lämpötila ja kosteus samoissa rajoissa).

Sopiva säiliö laakerinlehtien säilytykseen

Mausteiden säilytysastia on suljettava hermeettisesti. Tämä auttaa pääasiassa varmistamaan oikeat säilytysolosuhteet. Sopii tuoteturvallisuuteen tavallinen säilykepurkki muovikuorella. Myös hyvä valinta olisi Tyhjiöpaketti, jossa on erityinen suljettu lukko.

Jopa luonnonkankaasta valmistetut pussit laakerinlehtien säästämiseksi eivät ole paras vaihtoehto. Ne pystyvät siirtämään kosteutta, lämpöä, vieraita hajuja ja myös nopeuttamaan haihtumista.Lehtien aromin säilyttämiseksi paremmin ne on puristettava löysästi pakkaamisen yhteydessä.

Lahden mauste voidaan kuivata suoraan kynityllä oksalla. Kuivumisen jälkeen ne on taitettava nippuihin asettamalla pitkät keskelle ja lyhyet reunoihin. Tuloksena oleva nippu tulee sitoa löyhästi siteellä tai sideharsolla ja lähettää sitten läpinäkymättömään pussiin. Voit säilyttää pussit kaapissa tai jääkaapissa.

Jotkut kotiäidit laakerinlehtien säilyvyyden pidentämiseksi jäädyttävät mausteen ja säilyttävät sen muovipusseissa tai ruoka-astioissa pakastimessa. Älä poista kuivia lehtiä säiliöstä märin käsin. Tämä johtaa tuotteen nopeaan pilaantumiseen.

Voit oppia lisää laakerinlehtien valmistamisesta videosta "Laakerinlehti // Valmistautuminen talveen":

Älä missään tapauksessa laiminlyödä kaikkia sääntöjä. Muuten laakerinlehtiä ja oksia ei voida säilyttää pitkään aikaan.