Kuinka säilyttää liha oikein kotona

Lihan säilyttäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä ei ole unohtaa yhtä tärkeää yksityiskohtaa tässä prosessissa. Silloin se voi pysyä mehukkaana ja kulutukseen sopivana pitkään.

Kuinka säilyttää lihaa jääkaapissa

Lihaa säilytetään jääkaapissa (alaosastossa, siellä on yleensä kylmempää) vain, jos se on tarkoitus kypsentää päivässä, enintään kaksi, oston jälkeen. Luonnollisesti sinun on ostettava tuote luotettavilta ihmisiltä, ​​muuten et voi olla varma, että se on tuoretta.

Raaka siipikarjanliha Säilyy jääkaapissa vain 2 päivää ja kypsennä jopa 4 päivää. Raaka sian- ja naudanliha Älä säilytä jääkaapissa yli 5 päivää ja kypsennä 4 päivää. Jauheliha voi seistä sopivassa kunnossa jääkaapissa enintään 2 päivää.

Kuinka säilyttää lihaa pakastimessa

Optimaalinen pakastimen lämpötila lihan säilytykseen on -18 °C. Tärkein prosessi ennen lihan pakastamista on ilman pumppaus ulos tuotepussista.On hyvä, jos käytät tähän erityistä laitetta - tyhjiötiivistettä. Olisi myös oikein kääriä lihapakkaus folioon ennen pakastimeen laittamista.

Suuria kappaleita ei voi laittaa samaan pussiin. On parempi, kun jokainen annospala on kääritty kelmulla. Jotta tiedetään tarkalleen, kuinka kauan tietty säiliö tai lihapakkaus on ollut pakastimessa, siihen on tehtävä merkintä vastaava päivämäärä.

Koko vuoden ajan voidaan säilyttää pakastimessa kana, ankka, hanhi, kokonainen kalkkuna. Lintu, jaettu osiin, sillä on lyhyempi säilyvyys - enintään 9 kuukautta.

Isoja kappaleita naudan-, vasikan-, sian- ja lampaanliha säilyy pakastimessa sopivassa kunnossa asti 12 kuukautta. Pienet palat - jopa kuusi kuukautta.

Pakastettu jauheliha ei saa säilyttää yli 4 kuukautta. Kokattu liha pakastimessa se säilyttää ominaisuutensa 2 kuukaudesta kuuteen kuukauteen.

Lihan säilytys jääkaapin ja pakastin ulkopuolella

Lihan säilyttämiseen on vaihtoehtoisia tapoja. Loppujen lopuksi aikoina, jolloin ei ollut pakastimia ja jääkaappeja, kotiäidit onnistuivat säilyttämään lihaa pitkään ilman niitä. Yleisempi menetelmä on purkittaminen raakaa ja kypsennettyä lihaa.

Vähemmän tunnettu, mutta silti käytännöllinen menetelmä on suolaus. Hieromalla suolalla (lihan maun parantamiseksi voit lisätä suolaan yrttejä ja mausteita) on mahdollista tuhota bakteereja ja pidentää siten tuotteen säilyvyyttä. Se on liotettava vedessä ennen keittämistä.

Joillakin kotiäidillä on lihaa kuivattu, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Mutta kaikki eivät pidä tällaisen tuotteen mausta.

On tärkeää muistaa, että et koskaan saa syödä vanhentunutta lihaa, muuten voit saada vakavan myrkytyksen.