Kuinka säilyttää kurpitsa oikein talveksi

Kesällä alkuperäisten kasvisruokien ystävät haluavat joskus tehdä kunnollisen tarjonnan kurpitsaa talvikaudeksi ilahduttaakseen rakkaansa terveellisillä herkuilla.

Kurpitsan säilytys talveksi

Patisson ei ole ollenkaan nirso talven säästämisessä. Ja oikein käsiteltynä sadonkorjuun ja varastointiin lähettämisen aikana vihannes voi olla käyttökelpoista lähes kevääseen asti tai jopa pidempään. Kaikki riippuu valitusta säilytysmenetelmästä.

Kun valitset yhden vaihtoehdoista, sinun on otettava sen kypsyysaste ohjeeksi. Esimerkiksi pieniä, kuten niitä kutsutaan "herkkuiksi", squash voidaan säilyttää tuoreena jopa 7 päivää. Jos tuotetta ei tänä aikana ole mahdollista kuluttaa, on parasta jäädyttää se tai valmistaa joitain valmisteita hedelmistä. Kypsemmät kurpitsat (niillä on kova kuori) voidaan säilyttää pidempään.

Tuoreita vihanneksia voi syödä kevääseen asti, jos:

• lajittele kurpitsat ja hävitä ne, joissa on kolhuja, naarmuja ja muita vaurioita;
• kääri jokainen kopio paperiin;
• lähetä huoneeseen, jossa on aina pimeää ja viileää.

Kurpitsat eivät saa koskettaa toisiaan tällaisen varastoinnin aikana.

Hedelmien kuivaus ja pakastaminen

Kurpitsan kuivattavat ja pakastavat ne, joilla ei ole sopivaa säilytyspaikkaa tuoreena. Näiden menetelmien avulla voit viedä paljon vähemmän tilaa, mutta enemmän vitamiineja ei menetetä - ihanteellinen asunnossa säilytykseen. On erittäin kätevää kuivata ohuita kurpitsaviipaleita erityisessä kuivausrummussa. On parempi pakastaa vihannes kokonaisena (jos sen kuori ei ole kova). Tässä muodossa kurpitsa voi olla sopiva kulutukseen 10 kuukautta, jonka jälkeen se voidaan syödä, mutta kaikki tällaisten hedelmien vitamiinit eivät enää ole läsnä.

Katso video: Kuinka kuivata kurpitsa oikein.

Muita tapoja säilyttää kurpitsaa

Yleisin tyhjä menetelmä näistä hedelmistä talveksi on purkittaminen. Tällainen tuote voi helposti kestää seuraavaan kurpitsasatoon asti. Taitavat kotiäidit ovat tottuneet tekemään kurpitsasta herkullisia jälkiruokia: hilloja, hillo, hilloa jne. Näistä terveellisistä hedelmistä valmistetaan jopa reseptejä.

Olosuhteet, joissa kurpitsa tulee säilyttää oikein

Kaikki säilytysmenetelmät edellyttävät tiettyjen ominaisuuksien noudattamista, joiden avulla voit säilyttää vihanneksen pitkään menettämättä hyödyllisiä aineita.

1. Tuoreen kurpitsan säilytyslämpötila ei saa ylittää +20°C.
2. Pakastetut viipaloidut hedelmät säilytetään kuusi kuukautta ja kokonaiset pakastevihannekset enintään 10 kuukautta.
3. Kuivatut kurpitsaviipaleet on säilytettävä tuuletetussa paikassa, jossa se on aina kuiva. Niiden säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta.

Tärkeintä ei ole laiminlyödä mitään kokeneiden kotiäitien neuvoja, niin squash voi olla pöydällä koko vuoden.