Kuinka säilyttää kermaa oikein: jääkaapissa, pakastimessa, avaamisen jälkeen

Siksi et saa missään tapauksessa laiminlyödä sääntöjä kerman säästämiseksi kotona, ottaen huomioon, että niiden säilyvyys on erittäin lyhyt niiden korkean rasvapitoisuuden vuoksi.

Säännöt kerman säilyttämisestä jäähdytyslaitteessa

Tärkeintä on ymmärtää, että et voi säilyttää kermaa huoneenlämmössä. Kermapakkauksen avaamisen jälkeen sitä tulee säilyttää vain jääkaapissa. Keittiön tiskillä ne ovat syötäviä vain muutaman tunnin.

Kerman säilyvyys on vain 3 päivää - tämä edellyttäen, että sitä säilytetään kylmässä paikassa.

Pastöroitu tehdastuote erityisessä suljetussa astiassa lämpömittarin lukemassa +2 °C - +8 °C säilyy 4 päivästä yhteen viikkoon. Samantyyppinen kotitekoinen kerma sopii kulutukseen lyhyemmässä ajassa - vain 2 päivässä.

Jos ostat steriloitua kermaa tehdaspakkauksessa, voit säilyttää sen (lämpötilassa +1 ° C - + 2 ° C) paljon pidempään - noin 30 päivää.

Yksittäisissä annoksissa pakattu kerma jääkaappiin voi säilyä käyttökelpoisena noin 7 kuukautta.

Kerman säilytyssäännöt pakastimessa

On erittäin hyvä, jos pakastimessa on pikapakastustoiminto (tämä on sisäänrakennettu useimpiin nykyaikaisiin laitteisiin). Tämä antaa kerman jäätyä homogeeniseen tilaan, eli tuote ei erotu, vesi ei erotu siitä, eikä siihen muodostu kokkareita.

Tämän säilytystavan keksivät säästävät kotiäidit, sitä ei ole määrätty missään, mutta käytännössä se on juurtunut erittäin hyvin. Tällä tavalla säilytystä varten kerma on siirrettävä tehtaan säiliöstä muovipussiin ja lähetettävä pakastimeen. Niitä voidaan säilyttää tällaisissa olosuhteissa 2 kuukautta. Pidentääksesi tätä ajanjaksoa, voit vatkaa kerman kidesokerin kanssa ja jäädyttää massan tässä muodossa.

Jotkut kotiäidit neuvovat edelleen käyttämään hieman hapankermaa kuumien ruokien valmistukseen (eli tuote lämpökäsitellään) tai lisäämällä sen leivonnaisiin. He uskovat, että haitallisten bakteerien pitäisi "kuolemaan" korkeissa lämpötiloissa. Mutta jokaisen on päätettävä itse, vaarantaako terveytensä tällä tavalla vai ei.