Kuinka säilyttää luumut oikein: missä ja missä olosuhteissa

Ennen luumujen varastointia on tarpeen arvioida hedelmien kypsyysaste ja tietää, mihin lajikkeeseen ne kuuluvat. Tuotteen käyttötilan kesto riippuu tästä. Esimerkiksi ei aivan kypsiä luumuja ei pidä lähettää kylmähuoneeseen. Tällaisissa olosuhteissa ne alkavat kuihtua ja mätää.

Useita tärkeitä vivahteita luumujen säilyttämisessä

Jotta voisit nauttia luumujen mehukkaasta mausta mahdollisimman pitkään, sinun on noudatettava joitain tärkeitä kohtia.

1. Kypsymättömät luumut tulee säilyttää tavallisessa huoneessa. Jos haluat kypsyä nopeammin, voit pakata hedelmät hetkeksi paperipusseihin.
2. Jos luumut seisovat huoneessa ja kypsyvät tällä tavalla, ne on lähetettävä jäähdytyslaitteeseen vasta, kun ne saavuttavat vaaditun kypsyysasteen.
3. Luumuja ei saa säilyttää suorassa auringonvalossa. Muuten hedelmät eivät sovellu kulutukseen yhden päivän kuluessa.
4. Kypsillä luumuilla on usein pölyä muistuttava pinnoite. Tämä ei ole poikkeama normista.
5. Sinun ei pitäisi valita muovipussia luumujen säästämiseksi. Hedelmät eivät pysty hengittämään sitä. Jos muuta säästövaihtoehtoa ei ole, tällaista pakkausta ei pidä sitoa tiukasti.
6. Isojen luumujen säilyttämiseen jääkaapissa on hyvä käyttää pahvisäiliöitä, joissa munia myydään.
7. Korkea ilmankosteus (enintään 90 %) voi saada hedelmät pilaantumaan odotettua aikaisemmin.
8. Luumujen parhaan säilytyslämpötilan katsotaan olevan 5-6 °C, jos arvot jäävät näiden rajojen alapuolelle, tuotteen hedelmäliha voi tummua.
9. Luumut säilyvät melko pitkään (2-3 viikkoa). Mutta joka päivä niiden maku ja aromi eivät ole enää niin rikkaita.
10. Jos aiot laittaa hedelmät pakastimeen, sinun on poistettava niistä siemenet ennen pakastamista.
11. Parvekkeelle (pimeään nurkkaan) tai kellariin voi säilyttää suuren määrän luumuja sijoittamalla (kuhunkin enintään 3-4 kerrosta) paperilla päällystettyihin puulaatikoihin. Pallo tulee myös erottaa pallosta paperiarkilla.

Voit pidentää kovien luumujen käyttöikää suorittamalla hyvin yksinkertaisen käsittelyn. Ensin sinun on annettava hedelmien kypsyä huoneenlämmössä, sitten sinun on säilytettävä ne 15 tuntia 0 ° C: ssa jäähdytyslaitteessa ja vasta sitten lähetettävä ne paikkaan, jonka lämpötila on 2 - 5 ° C. . Tässä tapauksessa luumut pysyvät korkealaatuisina 3 viikkoa.

Luumujen säilyvyys

+20 - +25 °C lämpötiloissa luumussato säilyy tuoreena pari päivää. Tänä aikana kypsymättömät hedelmät muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi. Jos luumut eivät ala huonontua tällaisissa lämpötiloissa, ne voidaan lähettää jääkaappiin ja siten pidentää niiden säilyvyyttä vielä jonkin aikaa.

Laittamalla kypsät luumut jääkaappiin hedelmälokeroon, voit säilyttää niiden säilyvyyden 10 päivästä 2 viikkoon.On olemassa erilaisia ​​luumuja, jotka voidaan säilyttää tuoreena jääkaapissa 3 viikkoa.

Luumut säilyvät pakastimessa (tarjottimessa tai erikoispussissa) lähes vuoden. Näitä hedelmiä ei voi pakastaa uudelleen.

Kellarissa tai paikassa, jossa on samat olosuhteet, luumunsatoa voidaan säilyttää useita viikkoja. Hedelmät on ajoittain tarkastettava ja tarvittaessa lajiteltava. Älä unohda, että luumut eivät pidä jyrkistä lämpötilan vaihteluista. Kuivatut luumut sopivat kulutukseen useiden kuukausien ajan.

Luumujen varastointiprosessi itsessään ei tarkoita mitään monimutkaista, on vain tärkeää olla laiminlyömättä mitään yllä olevista säännöistä.