Kuinka säilyttää sushia oikein jääkaapissa

Siksi sushin säilyttäminen kotona valmistuksen tai oston jälkeen on erittäin tärkeää. On myös tärkeää määrittää oikein astian tuoreus, jotta et osta jotain, joka tulee nopeasti käyttökelvottomaksi.

Sushin tuoreusasteen määrittäminen

Sushi on yksi niistä ruoista, jotka voivat myrkyttää sinut vakavasti. Riisi itsessään ei tietenkään ole vaarallista, mutta kala- tai äyriäisaineksia, joihin on lisätty erilaisia ​​kastikkeita, ei saa missään tapauksessa kuluttaa vanhentuneena. Näiden komponenttien pätevä kulinaarinen yhdistelmä muodostaa "sushiksi" kutsutun annoksen.

Japanilaisen kulinaarisen kuoren tuoreuden määrittämiseksi sinun ei tarvitse olla vahva asiantuntija tässä asiassa. Tärkeintä on tietää muutamia vivahteita, jotka osoittavat, että ruokalaji pian pilaantuu:

• tuoreen sushin pinta loistaa, ja jo seisovilla on himmeä ja mattapintainen sävy;
• Juuri valmistettu korkealaatuinen sushi on mehukasta ja pehmeää (seuraavana päivänä: riisi on kovaa, merilevä vetistä ja kala kovaa).

Vaikka on häikäilemättömiä myyjiä, jotka kaatavat astiaan vettä visuaalista pettämistä varten, minkä jälkeen se kiiltää raikkaasti.

Mikä on parasta ennen sushia?

Sattuu niin, että ei ole mahdollista syödä koko ruokaa kerralla. Sitten pitää miettiä, miten ja kuinka paljon niitä voi säilyttää. Siksi sinun on muistettava, että sushia tulee syödä vain tuoreena, ja se voi tarvittaessa odottaa vain 3-4 tuntia seuraavaan ateriaan. Mutta jos ruokalaji tilattiin kotiin, sen säilyvyys lyhenee entisestään, koska kukaan ei tiedä tarkkaa kypsennysaikaa. Sushi ilman mereneläviä säilyy pidempään, ja sen ja erikoiskastikkeen tai majoneesin lisäyksen avulla se säilyy vielä vähemmän.

On syytä huomata: on olemassa eräänlainen sushi, jota voidaan säilyttää yli 4 tuntia. Nämä ovat ruokia, jotka sisältävät paistettua tai savustettua kalaa (säilyvyys puoli vuorokautta) tai muulla lämpömenetelmällä käsiteltyä kalaa (vrk). Mutta samaan aikaan tällaisen sushin makuominaisuudet menetetään jokaisen seuraavan tunnin aikana.

Jääkaapissa

Oikea päätös olisi säilyttää sushi jääkaapissa. On tärkeää, että laitteen lämpötila ei ylitä +2 °C. Jos tällaiset olosuhteet voidaan tarjota esimerkiksi parvekkeella tai kellarissa, ne sopivat myös maan säästämiseen. Vaikka tätä voidaan pitää äärimmäisenä toimenpiteenä, koska jokaisella on jääkaappi ja siinä on varmasti tilaa erikoisruoalle.

Katso "Home Cozy" -kanavan video aiheesta: "Kuinka kauan sushia voi säilyttää jääkaapissa"

Säilytä sushia kylmälaitteessa asettamalla se tasaiselle alustalle ja peittämällä se mahdollisimman ilmatiiviisti kelmulla. Tämä pidentää hieman japanilaisen herkkujen säilyvyyttä. Muovisäiliöitä ei suositella sushin säilytykseen. Siinä ruokalaji menettää todellisen makunsa ja muuttuu haalistuneeksi (jos sitä ei ole peitetty).

Pakastimessa

Kalat ja äyriäiset säilyvät helposti pakastettuina.Mutta sushia ei ole melkein ilman riisiä, eikä hän yleensä pidä pakkasolosuhteista. Sulatuksen jälkeen riisistä tulee vetistä ja mautonta.

Kaiken tämän kanssa emme saa unohtaa, että sushia on parasta olla säilyttämättä, vaan syödä se välittömästi, jotta kehosi ei vaarannu.