Kuinka säilyttää haudutettua lihaa oikein kotona

Monet ovat tottuneet tekemään haudutettua lihalientäSiksi tieto siitä, kuinka, missä ja missä olosuhteissa sitä säilytetään, ei ole tarpeetonta kenellekään.

Kuinka luoda tarvittavat olosuhteet haudutetun lihan varastointiin

Kotitekoisessa muhennos ei sisällä säilöntäaineita, mutta vaikka kotonakin muutamaa sääntöä noudattamalla saavutetaan pitkä säilyvyys.

Tällaista lihaa säästäessä lämpömittarin lukemien tulee olla 0 °C - +20 °C.

Huoneessa, jossa on korkea kosteus, korroosio alkaa pilata kantta, jolloin on mahdotonta puhua tiiviydestä, mikä on erittäin tärkeää lihatuotteen säilytysprosessissa.

Haudutetun lihan astioissa olevien plakkien ja tummien täplien pitäisi varoittaa sinua. On parempi olla syömättä tällaista tuotetta. Muhennos tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa. Lihasäilykkeiden enimmäissäilyvyys on enintään 3 vuotta (joissakin kaupassa ostetuissa tuotteissa on 4 vuotta tai jopa 5 vuotta).

Mitä ja missä haudutettua lihaa voi säilyttää?

Kotona paras astia haudutetun lihan säilytykseen on luonnollisesti puhdas, kuiva lasipurkki, joka on ilmatiiviisti suljettu metallikannella.Tehtaissa liha laitetaan metallitölkkeihin, joissa on suljetut reunat. Toisessa tapauksessa säilykkeitä säilytetään pidempään.

Jääkaapissa

Suuria muhennosmääriä ei voi säilyttää jääkaapissa. Vain avoimia lihavalmisteita säilytetään siinä (enintään 2 päivää).

Pakastimessa

Jos et voi syödä muhennos heti avaamisen jälkeen, eikä ruokalistalla ole lähitulevaisuudessa tätä ainesosaa sisältäviä ruokia, niin liha voidaan lähettää vetoketjulla pussissa tai ilmatiiviissä tarjottimessa pakastimeen enintään 2 kuukaudeksi. . Voit myös säilyttää avaamattoman säilykelihan, mutta tämä on jotenkin epäloogista, koska se ei pidennä sen säilyvyyttä.

Keittiössä

Haudutettu liha ei pidä valosta, mutta se on melko normaalia melko korkeissa lämpötiloissa. Siksi sitä voidaan säilyttää suljetussa keittiön kaapissa erillään lämmönlähteestä jopa 3 vuotta. Keittiön pöydälle ei tietenkään voi jättää avointa muhennospurkkia.

On syytä huomata, että kannen alla oleva rasvakerros auttaa pidentämään säilykkeen säilyvyyttä, tämä ikään kuin "täydentää" tiiviyttä. Haudutettua lihaa ei pidä syödä, jos sen laadusta on epäilyksiä. Tämä voi aiheuttaa vakavan terveysriskin.

Katso video ”Tällaisen valmisteen pitäisi olla jokaisessa kodissa! Kotitekoinen porsaanpata pitkäaikaiseen säilytykseen!”: