Kuinka säilyttää vaahtokarkkeja oikein kotona ostamisen tai itse valmistuksen jälkeen

Kun säästät erilaisia ​​vaahtokarkkeja, on tärkeää ymmärtää, että on olemassa useita suosituksia, joiden avulla voit nauttia makeuden herkästä mausta mahdollisimman pitkään. On kotiäidiä, jotka ovat oppineet valmistamaan sen keittiössään, ja heidän on myös osattava säilyttää makean sopivuus pitkään.

Oikean vaahtokarkkien valinta on avain onnistuneeseen säilytykseen

Kaikki tietävät, että todelliset vaahtokarkit valmistetaan omenasoseesta ja pektiinistä (tai agarista). Sitä on erittäin vaikea löytää nykyaikaisista myymälöistä, ja joillakin alueilla se on jopa mahdotonta. Luonnollisten vaahtokarkkien ilman väriaineita tulee olla valkoisia. Joskus se on kellertävä, koska sen valmistuksessa on käytetty munajauhetta. Tällä makeudella voi olla myös harmahtava sävy, mikä osoittaa, että reseptissä on pakastettua proteiinia. Et voi uskoa, että esimerkiksi punaisilla vaahtokarkkeilla on tämä väri hedelmätäytteen vuoksi. Se ei ole totta. Kaikki värilliset vaahtokarkit sisältävät väriaineita.

Kun valitset herkkua, sinun on tarkasteltava tarkasti sen ulkonäköä. Siinä tulee olla selkeät uurteet sivut ja sileä pinta (halkeamat osoittavat, että tuote ei ole tuore). Kun painat varovasti tuoreita vaahtokarkkeja, tunnet olosi pehmeäksi ja joustavaksi. Jos makeutta kestää, niin viimeiseen käyttöpäivään on hyvin vähän aikaa.

Millaisissa olosuhteissa vaahtokarkkeja on parasta säilyttää kotona?

Aina ei ole mahdollista syödä kaikkia vaahtokarkkeja, sinun on osattava säilyttää vaahtokarkkeja kotona. Tätä varten sinun täytyy laittaa se pussiin ja sitoa se tiukasti. Makeiden herkkujen säilytykseen sopii pimeä, kuiva paikka, jonka huoneenlämpötila on +18 C° - +25 C° (esimerkiksi keittiön kaappi). Se voi olla myös jääkaapin ovi (siellä on lämpimämpää kuin hyllyillä). Tällaisissa olosuhteissa vaahtokarkkeja voidaan käyttää yli kuukauden.

On muistettava, että rikkinäiset vaahtokarkit pilaantuvat nopeammin. Tässä tilassa se menettää pian kosteuden. Tällaisia ​​vaahtokarkkeja voidaan säilyttää enintään 5 päivää +3 °C - +5 °C lämpötiloissa.

Tätä tuotetta varastoitaessa on tärkeää seurata kosteustasoa, koska se sisältää vettä. Niiden on oltava vähintään 75 prosenttia.

Suljettua säiliötä, jossa on ostettuja vaahtokarkkeja, säilytetään noin 9 kuukautta ottaen huomioon, että kaikki tarvittavat ehdot täyttyvät.

Kotitekoisten vaahtokarkkien säilytys

Monet kotiäidit ovat tottuneet tekemään vaahtokarkkeja itse. Makeisten asianmukaisen säilytyksen kannalta on tärkeää, mistä se on valmistettu: agar- ja omenasokepohjaisesta tai tomusokerista. Koska kotitekoiset vaahtokarkit valmistetaan ilman säilöntäaineita, niiden säilyvyys ei ole yhtä pitkä kuin kaupasta ostettujen. Vaahtokarkit, joiden pääainesosana on tomusokeria, voivat kestää kauemmin, koska ne ovat kuivempia.

Jälkiruoka tulee säilyttää jääkaapissa astiassa, joka voidaan peittää tiiviisti kalvolla. Huoneen lämpötila ei ole sopiva tässä tapauksessa, koska kotitekoiset vaahtokarkit ovat niin sanottuja ilmavia hyytelöitä, eikä niitä pidä säilyttää sellaisissa olosuhteissa, muuten ne pilaantuvat nopeasti.

Kun tiedät kaikki tärkeät vinkit vaahtokarkkien säilyttämiseen kotona, et voi pelätä ja ostaa tai valmistaa niitä itse, ei vain kerran.