Kuinka jäädyttää parsakaalia oikein talveksi kotona

Pakastettavan vihanneksen valinta

Paras aika parsakaalin keräämiseen on kesä-heinäkuu. Jos ostat kaalia kaupasta, tuoreiden vihannesten ostaminen on tänä aikana kannattavinta.

Pakastettaviksi tulee valita vain kypsiä vihreitä kaalinpäitä. Kosketettaessa kukintojen tulee olla tiheitä, ilman mätää, kolhuja tai keltaisia ​​kukintoja.

Sinun tulee aloittaa pakastaminen mahdollisimman nopeasti, eli jos leikkaat parsakaalia puutarhassasi, sinun on pakastettava se keräyspäivänä ja jos ostit sen kaupasta, niin ostopäivänä.

Video kanavalta “JitZdorovo ru” - Frozen Food kertoo sinulle pakastetun parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista. Parsakaali

Kuinka valmistaa parsakaali pakastamista varten

Ensinnäkin vihannes tulee vapauttaa vihreistä lehdistä ja kaalin pää purkaa kukinnoiksi poistamalla kasvin kovat osat terävällä veitsellä.

Sitten kaali on pestävä vedessä.

Päästäksesi eroon hyönteisistä, jotka ovat asettuneet kukintojen yläosaan, sinun on liotettava kaali suolaliuoksessa.Sen valmistamiseksi sinun on liuotettava 4 ruokalusikallista ruokasuolaa 1 litraan kylmää vettä. Liota parsakaalia suolavedessä noin puoli tuntia. Tämän toimenpiteen jälkeen kukinnot pestään uudelleen puhtaalla vedellä.

Kuinka jäädyttää parsakaali talveksi

Ennen parsakaalin laittamista pakastimeen, kaali tulee valkaista. Tämä menettely säilyttää maun, värin ja kaikki hyödylliset ominaisuudet.

On kaksi tapaa blanšoida kaali:

• Parille. Voit tehdä tämän käyttämällä kaksinkertaista kattilaa, hidasta keitintä tai höyrytysastiaa tavallisessa kattilassa. Höyrytä parsakaalia 4-5 minuuttia.

• Vedessä. Tätä varten upota vihannes kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Parempi laittaa kaali kiehuvaan veteen heti siivilään, jotta sen voi myöhemmin nopeasti poistaa kiehuvasta vedestä. Parsakaalit on tärkeää blanšoida pienissä erissä, jotta kaali kiehuu nopeammin eikä ylikypsy.

Kun parsakaali on kypsennetty, se tulee laittaa välittömästi jääveteen jäähtymään. Jotta vesi pysyy alhaisempana, lisää kulhoon useita jäitä.

Neuvoja: Voit säilyttää parsakaalin kirkkaan vihreän värin lisäämällä puolikkaan sitruunan mehun kylmään veteen.

Kun kaali on jäähtynyt kokonaan, aseta se puuvillapyyhkeille. On erittäin tärkeää, että mahdollisimman vähän nestettä jää kukinnoille ennen jäätymistä.

Kuivatut vihannekset laitetaan annospusseihin ja lähetetään pakastimeen säilytystä varten. Varmista, että yhteen pussiin laitetaan vain yksi annos kaalia.

Kuinka jäädyttää parsakaalia lapselle

Vauvan täydentävän ruokinnan parsakaalin pakastamisen perusperiaate on edellä kuvattu.

Jos vauvalla on allergioita, parsakaalia tulee liottaa puhtaassa, viileässä vedessä vähintään 2 tuntia. Ja sitten suolaliuoksessa 30 minuuttia.

Parsakaalin voi pakastaa kukinnoissa tai keittää ja soseuttaa heti. Soseen valmistamiseksi sinun on keitettävä kaalia 10-15 minuuttia suljetun kannen alla.

Parsakaalisose laitetaan muovikuppeihin, jotka on ensin kaadettava kiehuvalla vedellä. Säiliöt peitetään tiiviisti kalvolla ja laitetaan pakastimeen.

Katso video kanavalta "FOOD TV" - Kuinka keittää parsakaali oikein || RUOKA TV Opi valmistamaan ruokaa

Pakastettua parsakaalia voidaan säilyttää 9-12 kuukautta. Lapsen pakastukseen tulee merkitä päivämäärä, jolloin ruoka on asetettu pakastimeen.

Katso video Tomsk Kitchen -kanavalta - Kuinka keittää pakasteparsakaalia