Kuinka jäädyttää vadelmat oikein talveksi.

Vadelmien valmistaminen pakastettavaksi.

Omalta tontilta kerätyt tai torilta ostetut vadelmat tulee pakastaa mahdollisimman nopeasti, ennen kuin ne menettävät hyödylliset ominaisuudet. Lisäksi se heikkenee melko nopeasti. Mutta ensin sinun on pestävä marjat huolellisesti. Aseta tätä varten vadelmat pieninä erinä siivilä ja aseta ne kevyen vesivirran alle. Tai kasta siivilä useita kertoja suureen puhtaan veden astiaan. Sitten marjat tulee kuivata puuvillakankaalla, levittää yhteen kerrokseen. Tunnin kuluttua vadelmat kuivuvat ja sinun on lajiteltava ne pois poistamalla vahingoittuneet ja ylikypsät marjat. On olemassa useita tapoja pakastaa vadelmia: kokonaiset, soseet, kokonaiset marjat soseessa, siemenetön sose.

Kokonaisten vadelmien pakastaminen talveksi.

Aseta valmiit vadelmat yhteen kerrokseen leikkuulaudalle tai tarjottimelle. On tärkeää, että marjat eivät kosketa toisiaan, muuten ne tarttuvat yhteen jäätyessään.

Laita pelti pakastimeen useiksi tunniksi, jotta marjat jäätyvät. Ota pakastimesta ja laita pussiin tai muoviastiaan ja laita pakastimeen pysyvää säilytystä varten.Näillä vadelmilla voi koristella kakkua, aamukaurapuuroa tai kaataa hyytelön päälle.

Planet “FOOD” kertoo kuinka pakastetaan vadelmat talveksi kokonaisista marjoista?

Pakaste vadelmasose.

Voit käyttää soseeksi myös ylikypsiä marjoja. Soseuta valmistetut vadelmat puisella survin tai tehosekoittimella. Voit halutessasi lisätä sokeria, jolloin soseen koostumus on pehmeämpi. Massa on kätevää jäädyttää muovikuppeihin tai erityisiin suorakaiteen muotoisiin astioihin. Voit käyttää tähän myös silikonimuotteja.

Jos sinulla ei ole tarpeeksi astioita, mutta jäät paljon, voit tehdä sen seuraavasti. Peitä astia muovipussilla, kaada sose joukkoon ja pakasta. Ota se pakastimesta, poista pakastepussi astiasta ja laita valmis sose takaisin pakastimeen säilytystä varten. Pakastusprosessin aikana pussissa oleva sose ottaa sen astian muodon, johon se kaadettiin. Siten sitä on kätevä säilyttää pakastimessa, ja astiaa käytetään vain sopivan muodon antamiseen valmiille soseelle.

Video: Pakaste vadelmasose.

Kokonaisten vadelmien jäädyttäminen soseeksi.

Lisää kokonaiset marjat vadelmasoseeseen, sekoita varovasti, jotta vadelmat eivät vahingoitu, jäädytä kätevässä astiassa.

Jäädyttävä siemenetön vadelmasose.

Jos tykkäät syödä vadelmia, mutta pienet siemenet häiritsevät, voit pakastaa siemenetttömän vadelmasoseen. Hiero tätä varten valmistettu vadelmasose siivilän läpi ja jäädytä. Tällä tavalla pakastetut vadelmat sopivat ihanteellisesti makeisiin jälkiruokien kastikkeisiin ja juomiin lisättynä.

Vadelmien sulatus.

On parempi sulattaa marjat jääkaapissa, jos aika sallii. Tai huoneenlämmössä, jos tarvitset vadelmia kiireesti.Sose on parempi pakastaa pienessä astiassa, jotta voit käyttää koko annoksen kerralla. Uudelleen jäädytettynä vadelmat menettävät hyödylliset ominaisuudet. Jos aiot valmistaa lämpökäsittelyn (esimerkiksi kompotti) vadelmista, sinun ei tarvitse sulattaa niitä, vaan käytä ne välittömästi ruoanlaittoon.

Kuten näet, voit helposti ja nopeasti jäädyttää vadelmat talveksi, jos tiedät joitain hienouksia. Ja sitten talvella sinulla on tarjonta terveellisiä ja kauniita marjoja.