Kuinka jäädyttää luumut oikein talveksi pakastimessa: kaikki pakastusmenetelmät

Marjojen valmistaminen pakastettavaksi

Ennen pakastamista sinun on noudatettava kahta pakollista menettelyä: pese marjat ja kuivaa ne perusteellisesti.

Marjat pestään hanan alla tai suuressa altaassa, mutta yleensä niissä ei ole käytännössä lainkaan kontaminaatiota, joten pitkää liotusta ei tarvita.

Puhtaat luumut pyyhitään pyyhkeillä, kunnes ne ovat täysin kuivia.

Menetelmät luumujen jäädyttämiseksi talveksi

Pakastettu luumu kivellä

Jos aiot käyttää marjoja kompotin valmistukseen, voit pakastaa ne kokonaisina siementen kanssa.

Puhtaat, kuivat luumut laitetaan muovipusseihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen. Tärkeintä ei ole unohtaa allekirjoittaa, että tämä valmiste on jäädytetty siemenillä.

Kuinka pakastaa kivettömiä luumuja

Puhdasta marjasta tulee poistaa ydin. Tämä tehdään veitsellä leikkaamalla marja puoliksi.

Voit pakastaa kivettömiä luumuja puoliksi tai neljään osaan, tai voit pakastaa myös kokonaisia ​​marjoja, jos kiveä poistettaessa leikkaus tehdään vain yhdeltä puolelta.

Jotta marjat eivät tarttuisi yhdeksi kokkareeksi pakastettuna, kuoritut ja hienonnetut hedelmät tulee levittää kelmulla vuoratulle leikkuulaudalle tai tarjottimelle. Tässä muodossa luumu menee pakastimeen vähintään 4 tunniksi.

Määritellyn ajan kuluttua pakastetut marjat voidaan kaataa pusseihin pakastettaviksi. Tämän menetelmän avulla voit saada pakasteruokaa, joka on kätevä leivontaan.

Jos aiot jäädyttää marjoja annoksina ja valmiin tuotteen murenemisella ei ole sinulle väliä, olet kiinnostunut katsomaan Lubov Kriukin videon - Menetelmäni jäädyttää marjoja ja hedelmiä.

Sokerilla ripoteltu luumu

Marjat valmistetaan pakastettaviksi samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä: siemenet poistetaan ja leikataan haluamallasi tavalla.

Sitten sokeri kaadetaan astiaan hedelmien kanssa ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Sokerin määrä riippuu alkuperäisen tuotteen makeudesta, mutta kokeneet kotiäidit neuvovat käyttämään suhdetta 1:5.

Työkappale asetetaan säiliöihin ja säilytetään pakastimessa.

Voit ripotella luumut heti pakastimessa sokerilla. Katso lisätietoja tästä menetelmästä "Blooming Garden!" -kanavan videosta. - Luumut. Pakastaminen talveksi.

Kuinka jäädyttää luumut siirapissa

Tämä menetelmä on aikaavievin, mutta lopputulos on erittäin maukas tuote.

Voit kaada siirappia puoliksi tai neljään osaan leikattujen luumujen päälle. Voit kuoria sen ensin, mutta se ei ole ollenkaan välttämätöntä.Tässä muodossa on mahdollista pakastaa myös kokonaisia ​​luumuja, mutta ne on lävistettävä useista kohdista puisella vartaalla.

Poista kuori leikkaa varren tyvestä ristinmuotoinen leikkaus ja laske luumu kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Tämän käsittelyn jälkeen iho voidaan poistaa helposti. Sitten kuoppa on poistettava.

Siirapin valmistamiseksi tarvitset 500 grammaa kidesokeria jokaista litraa vettä kohden. Keitä vettä sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Anna jäähtyä.

Laita luumut astioihin ja täytä siirapilla. Siirappi on suositeltavaa jäähdyttää jääkaapissa +6…+10ºС lämpötilaan ennen tätä.

Tyhjiö tyhjennys

Toinen mielenkiintoinen tapa jäädyttää luumuja talveksi on tyhjiö. Totta, se ei ole niin laajalle levinnyt, koska se edellyttää erikoisyksikön - pölynimurin ja tietyntyyppisen pussin - käyttöä.

Kuinka sulattaa luumut

Pakastettu kompotti laitetaan kiehuvaan veteen ilman sulatusta. Täytteessä käytetään myös pakastemarjoja.

Kun sulatat viemäriä, älä missään tapauksessa turvaudu avustajaan, kuten mikroaaltouuniin. On parempi tehdä tämä vähitellen, ensin jääkaapin pääosastossa ja sitten huoneenlämmössä.