Kuinka tehdä hilloa palvelumarjasta: herkullisen marjahillon reseptejä

Serviceberryn kokoelma

Tämä marja kasvaa puussa, jonka korkeus voi olla 3-4 metriä. Irga hedelmät epätasaisesti, minkä ansiosta voit kerätä hedelmiä useilla kierroksilla 2-3 viikon aikana.

Kanavan "Natalia's Wonderful Garden" video kertoo sinulle tämän upean marjan kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista.

Ennen kypsennystä shadberry on pestävä lämpimässä vedessä ja lajiteltava. Lajittelu sisältää keräyksen aikana koriin pudonneiden oksien ja lehtien poistamisen sekä lintujen nokkimien marjojen poisheittämisen.

Kun irga on läpikäynyt vesikäsittelyt, se asetetaan siivilä ja sen annetaan virrata nesteen ympärillä 15-20 minuuttia.

Saskatoonhillo - maukas ja terveellinen jälkiruoka: reseptit

Menetelmä nro 1 – kokonaisilla marjoilla

Puhtaat palvelumarjat, 1 kilo, laitetaan leveään kattilaan tai altaaseen ruoanlaittoa varten. Ne kaadetaan päälle kuumalla sokerisiirappilla. Siirappi valmistetaan erikseen.Sen valmistamiseksi ota 200 millilitraa vettä ja 500 grammaa sokeria. Yhdistä ainekset ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.

Kun siirappi on kaadettu shadberryn joukkoon, kulho tai pannu ruoan kanssa asetetaan miedolle lämmölle ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Lisää toinen 500 grammaa kidesokeria. Jotta hillo tulee paksuksi, keitä sitä vielä 30 minuuttia. Kantta ei käytetä hillon valmistuksessa.

Valentina Sidorova jakaa kanssasi hillo- ja kirsikkahillon reseptin. Katso hänen yksityiskohtainen reseptivideo

Menetelmä nro 2 – hienonnetuilla marjoilla

Kilo shadberryä laitetaan annoksina tehosekoittimen kulhoon ja soseutetaan soseeksi. Voit korvata tehosekoittimen lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Grilli peitetään kilogrammalla sokeria, sekoitetaan ja seoksen annetaan hautua 3-4 tuntia. Paremman mehun erottamiseksi shadberry ja sokeri sekoitetaan säännöllisesti. Tämän jälkeen säiliö soseen kanssa asetetaan alhaiselle lämmölle ja keitetään 10 minuuttia poistamalla vaahto. Ota irgu pois lämmöltä ja anna hillon jäähtyä itsestään. Peitä altaan yläosa sideharsolla, mutta älä missään tapauksessa kannella, jotta hyönteiset eivät pääse laskeutumaan työkappaleelle. Jäähtynyt massa laitetaan takaisin tuleen ja keitetään. Hillon välikeittomenettely toistetaan 3-4 kertaa. Lisää viimeisessä vaiheessa hilloon ¼ tl sitruunahappoa, joka on laimennettu 1 ruokalusikalliseen keitettyä lämmintä vettä.

Menetelmä nro 3 – Herkkä, homogeeninen marjahillo

Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa sen herkän koostumuksen ja miellyttävän maun vuoksi.

Marjat, 1 kilogramma, valkaistaan ​​ensin. Kaada tätä varten 100 millilitraa vettä leveään kattilaan ja aseta astia korkealle lämmölle. Veden pinnan kuplimisen jälkeen pesty shadberry laitetaan kulhoon.Keitä marjoja jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia. Tänä aikana palvelumarjan herkkä iho halkeaa ja käpristyy.

Laita ohut metalliseula kattilaan hilloa varten ja laita sen päälle valkaistua shadberryä. Työvoimavaltaisin prosessi on marjojen jauhaminen. Tämä on parasta tehdä puisella survin tai ruokalusikalla. Kaikki palvelumarjan hedelmäliha päätyy keittoastiaan ja grilliin jäävät vain kuoret ja mureat siemenet.

Lisää 800 grammaa sokeria marjasoseeseen, sekoita ja anna kiehua miedimmällä lämmöllä. Kirjaimellisesti 15 minuuttia keittämistä ja hillo on valmis!

Palvelumarjahillon säilyttäminen

Työkappale voidaan säilyttää lasipurkeissa. Tätä varten ne ensin steriloidaan ja kuivataan perusteellisesti. Hillo kaadetaan valmiisiin astioihin kuumana ja ruuvataan päälle kansilla, jotka on myös lämpökäsitelty.

Toinen säilytystapa on jäädytys. Jos hilloa valmistettaessa aiot välittömästi jäädyttää sen, reseptien sokerin määrää voidaan vähentää puolella tai kolmanneksella. Hillo esijäähdytetään ja vasta sitten laitetaan astioihin pakastamista varten.

Pakastimen tilan säästämiseksi pakastinsäiliöiden sisäpinta vuorataan kelmulla tai laitetaan sisään puhdas muovipussi. Päivää myöhemmin, kun hillo on asetettu pakastimeen, työkappale poistetaan säiliöistä ja pakataan kalvon tai pussin vapaaseen osaan.

Jos aiot jäädyttää palvelumarjahillon annoskuutioiksi, jääpala, jos se ei ole silikonia, vuorataan myös kelmulla tai voideltiin kevyesti kasviöljyllä. Pakastamisen jälkeen makeat hillokuutiot siirretään yhteiseen astiaan tai pussiin, sidotaan tiukasti ja lähetetään takaisin kylmään.

Tölkeissä olevan hillon säilyvyys on 1,5 vuotta ja pakastettu hillo säilyy pakastimessa jopa vuoden.