Kuinka tehdä kuuma chilipippurihillo kotona: alkuperäinen resepti kuumalle hillolle

Jokainen kotiäiti valmistaa oman reseptinsä pippurihillolle, ja esitän sinulle yhden näistä resepteistä. Se on hyvin yksinkertainen, mitä ei voida sanoa hillon mausta.

Ainekset:

• Pippuri - 1 kg;
• 750 g - bulgarialainen;
• 250 g - kuuma chili;
• Sokeri - 1 kg;
• Omenaviinietikka tai sitruunamehu - 50 gr.

On parempi ottaa paprikat, jotka ovat punaisia ​​ja meheviä. Loppujen lopuksi sitä tarvitaan tilavuuden vuoksi, ja ohutseinäisillä paprikoilla on vain yksi kuori. Väri ei periaatteessa vaikuta makuun, mutta jos haluat punaista hilloa, on parempi käyttää punaista pippuria. Keltainen pippuri tekee hillosta oranssin.

Käytä käsineitä, kun kuorit chiliä. Se on erittäin terävä ja sitä on käsiteltävä erittäin huolellisesti.

Kuori pippuri varresta, siemenet ja leikkaa.

Voit jauhaa pippurin heti tehosekoittimessa tai tehdä sen myöhemmin, kun se on haudutettu.

Laita kaikki paprikat paksupohjaiseen pannuun, kaada joukkoon etikka, pari ruokalusikallista vettä, peitä pannu ja hauduta miedolla lämmöllä.

Sekoita pippuria välillä ja hauduta pehmeäksi.

Nyt sinun täytyy jauhaa pippuri, jos et ole tehnyt sitä aiemmin. On parempi jauhaa paprika siivilän läpi. Tämä poistaa siemenet, jos olet vahingossa unohtanut ne, ja kuoren kovat osat.

Laita pippurisose takaisin samaan paksuseinäiseen pannuun, lisää sokeri, sekoita ja hauduta pippuria jälleen 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Pippurihilloa voidaan perustellusti pitää talvivalmisteena. Jos käärit sen steriloituihin purkkeihin ja laitat ruokakomeroon, se voi kestää jopa 2 vuotta ilman, että sen maku muuttuu. Voit milloin tahansa avata purkin mausteista hilloa ja tarjota vieraille "keittiön ruokia". Ja kukaan ei voi epäillä, että tämä on eliittiravintolan kokilta.

Toinen upea resepti pippurihillon valmistukseen, katso video: