Gulassin keittäminen talveksi - yksinkertainen resepti lihan valmistamiseen tulevaa käyttöä varten.

Kuinka keittää gulassia tulevaa käyttöä varten kotona.

Ota mitä tahansa tuoretta lihaa, josta pidät. Leikkaa sian- tai naudanliha 3 x 3 cm:n paloiksi ja lisää hieman tavallista enemmän suolaa.

Aseta ne suurelle tasaiselle vadille niin, että toinen puoli lepää leikkuulaudalla. Tämä on tarpeen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi lihasta. Pidä liha tässä kunnossa 8 tuntia - tänä aikana palat jopa kuivuvat hieman.

Sulata runsaasti ihraa kiehuvaksi syvässä, leveässä kattilassa ja kasta lihapalat siihen.

Kun liha on kaikilta puolilta ruskistunut, siirrä se litraisiin, esisteriloituihin purkkeihin.

Kaada kiehuva laardi, jossa se oli paistettu, lihan päälle. Kun kaada rasvaa lihaan, lisää jokaiseen purkkiin 3-4 mustapippuria. Varmista, että gulassi on kokonaan laardin peitossa.

Leikkaa paksusta sellofaanista ympyröitä, joiden tulee olla kooltaan täysin samat kuin purkin aukko. Aseta sellofaani suoraan rasvan päälle - se estää lihatuotteiden kosketuksen ilman kanssa.

Peitä purkit muovikannilla ja kääri päälle vodkaan kastettua leivinpaperia. Voit korvata pergamentin sellofaanilla, mutta kiinnitä molemmat vahvalla langalla. Jotta ilman sterilointia paistettu liha säilyisi paremmin, kääri purkit tummaan paperiin ja säilytä niitä melko viileässä paikassa.

Lihasäilykkeet ilman sterilointia antavat sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullista gulassia ilman turhaa vaivaa ja mahdollisimman vähän aikaa. Ja jos lämmität valmisteen kattilassa ja lisäät siihen haudutettuja vihanneksia, saat erittäin tyydyttävän ja maukkaan toisen ruokalajin.