Kuinka keittää ja pakastaa lihapullia tulevaa käyttöä varten kotona

Kuinka keittää lihapullia

Lihapullien valmistusvaihtoehtoja on monia. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta (laihasta sianlihasta, naudanlihasta, kanasta tai kalkkunasta) tai kalasta.

Ennen kypsennystä liha tai kala fileoidaan ja laitetaan hienon lihamyllyn läpi. Jos valmistat lihapullia vauvan ruokkimista varten, voit ajaa jauhelihan lihamyllyn läpi useita kertoja.

Jotta lihapullat pehmenevät, lisää maidossa liotettua valkoista leipää.

Sipulit ja valkosipuli murskataan yhdessä lihan kanssa lihamyllyssä. Jotkut kotiäidit korvaavat tuoreet vihannekset kuivatuilla. Heidän arvostelunsa mukaan valmiiden lihapullien maku vain hyötyy tästä.

Mausteiksi voit lisätä jauhettua mustapippuria ja suolaa. Suolan määrä otetaan seuraavasti: 1 tl 1 kilogrammaa jauhelihaa kohti.

Jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana, lisää jauhelihaan muna. On olemassa suhde: enintään 500 grammaa painavan lihan määrä on 1 muna, 1 kilogrammaan asti 2 munaa ja niin edelleen. Lasten lihapullien valmistamiseksi kananmuna voidaan korvata viiriäisen munalla.

Lasten ruokintaa varten pakastettujen jauhelihapullien joukkoon voit lisätä lisäksi raastettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa.

Ennen lihapullien muodostamista jauheliha vaivataan perusteellisesti kaikkien ainesten kanssa.

Katso video kanavalta "MultiRecept" - Lihapullat perinteiseen lasagne italiaan

Kuinka pakastaa lihapullia

Muotoile lihapullia märin käsin, jotta jauheliha ei tartu käsiisi.

Muodostaaksesi lihapullia nopeasti käsin, sinun on otettava pieni määrä jauhelihaa yhteen käteen ja puristettava sitten pienet annokset peukalon ja etusormen puristusliikkeillä.

Poista valmiit lihapullat toisella kädelläsi.

Jotta lihapullat eivät tarttuisi yhteen pakastimessa, ne pakastetaan ensin sellofaanilla päällystetylle leikkuulaudalle. Pakastamisen jälkeen lihapullat kaadetaan suljettuun pussiin tai astiaan.

Voit käyttää jääpala-alustoja jauhelihan pakastamiseen. Jotta pakastettu puolivalmiste on helpompi poistaa muotista, se peitetään ensin kalvolla. Jäätymisen jälkeen työkappale siirretään pusseihin säilytystä varten.

Katso video kanavalta “Super Bluda” - Jauhelihapullat. Jauhelihapullat. Kuinka keittää jauhelihapullia

Kuinka jäädyttää lihapullia lapselle

Vauvan ruokkimiseksi lihapullat voidaan pakastaa raakana tai valmiiksi kypsennettynä.

Pakastetut raa'at lihapullat valmistetaan sulattamatta, höyryttämällä tai lisäämällä kasviskeittoihin.

Valmiit pakastetut lihapullat - sulata ensin huoneenlämmössä ja upota sitten ennen tarjoilua kiehuvaan veteen minuutiksi.

Kuinka jäädyttää keitetyt lihapullat tyhjiössä

Voit pakastaa keitetyt lihapullat tyhjiössä. Tämä menetelmä pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä ja suojaa niitä täysin säältä.

Esikeitetyt lihapullat asetetaan erityisiin pusseihin, joista ilma poistetaan kotiimurilla. Pakkaukset työkappaleen kanssa säilytetään pakastimessa.

Pakastelihapullien säilyvyys

Lihapullien säilyvyys pakastimessa on suhteellisen lyhyt. Se kestää 1-2 kuukautta edellyttäen, että säiliö on täysin suljettu ja lämpötila pidetään -18 ºС.

Jotta tiedetään tarkalleen päivämäärä, jolloin elintarvikkeet asetettiin pakastimeen, tuotetta sisältävät pussit ja astiat on merkittävä.