Sianlihakarbonaatin valmistaminen tai yksinkertainen ja maukas resepti paistettuun sianlihaan.

Sen valmistukseen käytetään ruhon arvokkainta osaa - lihaista selkälihasta (file). Sen päällä olevan laardin paksuus ei yleensä ylitä 0,5 cm. Tämän paistetun lihan valmistaminen kotona ei vaadi erityisiä taitoja tai paljon aikaa. Kun olet suorittanut muutaman yksinkertaisen manipuloinnin porsaan sisäfileellä ja lähettänyt sen uuniin, saat herkullisen kotitekoisen tuotteen kohtuullisella määrällä rasvaa. Se on ilman kemiallisia lisäaineita tai keinotekoisia säilöntäaineita.

Karbonaatin valmistus.

1 kg lihaa varten sinun on otettava 40 g suolaa; 0,1 g muskottipähkinää; valkosipulinkynsi.

Kun fileetä erotellaan ulkofileestä, on tärkeää pyrkiä varmistamaan, että valitun lihapalan koko pituudelle jää tasainen noin 1 cm paksu rasvakerros, joka auttaa tuotetta säilyttämään mehukkuutensa ja antamaan sille sitä. hienostunut maku.

Tee lihapalan pintaan veitsellä kevyitä viiltoja. Hiero suolalla, muskottipähkinällä ja hienonnetulla valkosipulilla (voit tehdä ilman valkosipulia).

Aseta puolivalmiste uunipellille rasvapuoli ylöspäin ja laita uuniin.

Paista lihaa 2,5-3 tuntia, kunnes muodostuu kultainen, herkullinen kuori.

Kääri jäähtynyt valmis karbonadi sellofaaniin tai pergamenttiin ja säilytä jääkaapissa.

Ohuiksi viipaloidusta kotitekoisesta sianlihasta jumalallisella aromillaan ja kirkkaalla maullaan tulee koko perheen suosikkiherkku. Tällainen herkku yllättää ja aiheuttaa vilpitöntä ihailua juhlapöytään kokoontuneille ystävillesi.

Ja tässä videossa sen kirjoittaja Cookingtime Ru tarjoaa alkuperäisen reseptinsä karbonaatin valmistamiseen kotona. Katso ja kokkaa herkullisesti!