Kuinka keittää kevyesti suolattua kalaa. Yksinkertainen resepti: kevyesti suolattu kala kotona.

Niille, jotka eivät pidä liian suolaisista asioista, tämä kevyesti suolatun kalan valmistusohje on todellinen löytö. On huomattava, että kalat voivat olla joko yksinkertaisia tai punaisia. Kaikenlainen suolaus sopii tähän menetelmään: lohi, lohi, kampela, taimen, makrilli tai tavallinen silli tai halpa silli. Kun olet oppinut valmistamaan kevyesti suolattua kalaa kotona, sinun ei tarvitse mennä ravintolaan nauttimaan suussa sulavasta palasta suosikkikalasi. Sinun tarvitsee vain valmistaa se itse ja laittaa se jääkaapissa.

Ainekset: kalastaa, sokeria, suola, tilli

1 kg kevyesti suolattua kalaa tarvitset 100-200 g suolaa, vähän tilliä (voit tehdä ilman) ja 10-20 g sokeria.

Instant kevyesti suolattu kala on helppo valmistaa.

Kalat fileoidaan harjannetta pitkin ja luut poistetaan, jos mahdollista. Suomuinen iho ei poistu.

Kaikki fileet ripotellaan suolalla ja sokerilla.

Seuraavaksi levitetään pergamenttipaperi ja asetetaan fileet kerroksittain. Ensin iho alas.

Lisää sitten hienonnettu tilli päälle.

Seuraava kalafileekerros peittää ensimmäisen tillillä. Asetamme sen ihopuoli ylöspäin.

Kalan taitetut osat kääritään pergamenttiin ja lähetetään jääkaappiin. Ne on sijoitettava paikkaan, jossa niiden päälle voidaan asettaa sortoa.

Jos suuri kala suolattiin, 24 tunnin kuluttua se on valmis koristamaan pöytää. Pienet pääset maistamaan parissa tunnissa.Herkullinen kevyesti suolattu, pikasuolattu kala sopii hyvin vastakeitettyjen perunoiden kanssa ja on loistava alkupala kylmän vodkan kanssa.

Katso myös video: Punaisen kalan suolaaminen - kevyesti suolattu lohi, taimen, vaaleanpunainen lohi, chum lohi.