Kuinka tehdä kvittenimarmeladi kotona

Hyöty on ilmeinen. Sinulla on aina tarjoiltavaa teetä tai vain välipalaa varten. Ei vain lapset, vaan myös perheenjäsenet ja vieraat nauttivat tällaisesta tuoksuvasta ja terveellisestä herkusta. Ja yleensä, Jumala itse, kuten sanotaan, määräsi kvittenista marmeladiksi. Loppujen lopuksi, portugalin kielestä tämä sana kuulostaa marmelolta!

Kyllä, sinun täytyy tsempata. Mutta prosessi, joka on vähän kuin kvittenihillon valmistus, tyydyttää sinut. Kääritään siis hihat ja ryhdytään hommiin!

Kuinka tehdä kotitekoinen marmeladi - vaiheittainen resepti

Otetaan se:

• 1,5 kg kvitteni
• 1,3 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä
• 0,5 sitruunaa (tai sitruunahappoa)

Keittomenettely

On suositeltavaa valita kypsiä, pilaantumattomia hedelmiä. Ja ensin huuhtele ne huolellisesti.

Kvittenissä on nukkaa. Emme tarvitse häntä. Siksi poistamme sen harjalla. Huuhtele uudelleen hanan alla. Vähän kuivaamisen jälkeen kuoritaan kvitteni (älä heitä sitä pois - siitä voi myöhemmin tehdä herkullisen hillokkeen!) ja siemenet. Keitä se vedessä.Siivilöi sitten liemi ja kaada se leikatun kvittenien päälle.

Raasta sitruunan kuori. Puristetaan mehu siitä. Lähetämme kaiken tähän veteen. Kypsennä hedelmät altaassa. Kun se on kiehunut, voit lisätä kidesokeria.

Kypsennä tunti samalla tavalla kuin keitisit hilloa. Sekoita usein! Poltetun kvittenien maku on epämiellyttävä.

Oletko huomannut, että massa on paksuuntunut? Huomaa, että kvittenimarmeladi ilman sakeuttamisainetta on todellisuutta! Sammuta kaasu. Tarvittaessa soseuta seos sopivalla tavalla jäähdyttämällä se ensin. Mutta ei siinä vielä kaikki – keitämme sen, jotta siitä voidaan tehdä marmeladi. Tämä olisi hyvä tehdä useilla tavoilla käyttämällä tarttumattomia keittoastioita.

Emme odota massan jäähtymistä. Laita se leivinpaperilla vuorattuun muottiin.

Tässä muodossa kuivaamme sen, kunnes se on mahdollista leikata marmeladin tavoin. Tämä voi kestää muutaman päivän tai päivän - kaikki riippuu siitä, kuinka keität massan. Mistä tuoda se marmeladin tilaan? Talossa (tuuletettu ja kuiva paikka), auringossa ja jopa jääkaapissa, missä massa kovettuu hyvin. Kun marmeladi on leikattu paloiksi, pyöritä ne tomusokerissa.

Kvittenimarmeladi hitaassa keittimessä

Marmeladin valmistaminen hitaassa keittimessä on nopeaa (35 minuutista - laitteen tyypistä riippuen) ja kätevää.

Otetaan se:

• 1 kg kvitteni
• 1 kg sokeria
• 1 vaniljatanko
• 1,5 litraa vettä

Keittomenettely

Leikkaa kvittenit 4 osaan (varovasti - veitsi voi hypätä karkean hedelmän pinnalta milloin tahansa), poista ydin ja leikkaa neljännekset sentin kuutioiksi. Kun olet kaannut vettä kulhoon, kytke kypsennystila päälle. Kun vesi kiehuu, lisää kvitteni ja keitä 20 minuuttia. Lisätään vettä. Anna kvittenien jäähtyä ja soseuta.Laita sose takaisin monitoimikeittimeen ja keitä vaniljaa ja sokeria lisäten maitopuuro-tilassa neljäsosa tuntia peittämättä. Varmista, että kvitteni ei pala eikä ole juoksevaa tai liian paksua. Aseta seos (kaksi senttimetriä paksu) pergamentille, jolla lautta on vuorattu. Anna kuivua kaksi päivää. Ja sitten kerros leikataan timanteiksi, jotka voidaan rullata tomusokerissa.

Kvittenimarmeladi ilman sokeria

Onko se mahdollista? Kyllä, se on mahdollista, mutta onko se välttämätöntä? Loppujen lopuksi kvitteni itsessään on hapan. Mutta jos päätät ottaa tämän vaiheen, valmistustekniikka on sama kuin sokerin kanssa. Ellei sinun tarvitse tehdä ruokaa ilman sitruunaa. Tärkeintä tässä prosessissa on keittää massa hyvin ja kuivata se kätevällä tavalla. Voit upottaa sen hunajaan syödessäsi!

Kuinka säilyttää kvittenimarmeladi

Marmeladia ei voida säilyttää pitkään. On suositeltavaa käyttää se kahden kuukauden kuluessa. Mutta sinun on säilytettävä se astiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi, kuivassa paikassa.

Video: Kvittenimarmeladi kanelin, neilikan ja manteleiden kanssa

Joten satosi säilyy 100% talveksi. Käsilläsi ei ole vain hienoa herkkua, vaan jossain määrin jopa lääkettä. Koska kvitteni on myös todellinen kaikkien hyödyllisimpien asioiden säilyttäjä. Hyvää ruokahalua!