Kuinka tehdä tomaattimehua kotona
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että mehun valmistaminen tomaateista on hyvin yksinkertainen tehtävä, mutta sitä ei tarvitse vain säilyttää useita kuukausia, vaan myös kaikki siinä olevat hyödylliset aineet on säilytettävä. Siksi isoäidiltäni todistettu vanha resepti, jossa on otettu askel askeleelta kuvia, tulee aina apuun.
Tomaattimehun valmistamiseksi tarvitset mehupuristimen, mieluiten sellaisen, joka puristaa mehun ja hedelmälihan. Ja tarvitsemme myös:
tomaatit - 10 kg;
suola - 1 rkl. l. (maku).
Kuinka tehdä kotitekoista tomaattimehua
Aloitetaan valmistuksen tekeminen pesemällä tomaatit perusteellisesti ja poistamalla mahdolliset erilaiset viat. Yleensä vikoja tulee, koska tomaattimehuun sopivat kaikki tomaatit, mutta kauneimmat menevät purkkiin kokonaisena.
Leikkaa tomaatit mehupuristimeen sopiviksi paloiksi. Yleensä riittää, että hedelmät leikataan kolmeen tai neljään osaan.
Purista mehu ja hedelmäliha pois ja hävitä kuoret ja siemenet.
Aseta saatu mehu sopivaan astiaan tuleen. Säiliö ei saa olla liian täynnä, koska mehu muodostaa kiehumisprosessin aikana vaahtoa, joka on poistettava.
Kiehumisen jälkeen lisää suola ja keitä tomaattimehua noin 10-15 minuuttia.
Kaada mehu päälle valmis purkit ja rullaa ne erikoisavaimella. Käännä purkit ympäri ja peitä pyyhkeellä.
Anna purkkien jäähtyä ja laita ne sitten viileään säilytyspaikkaan.
Tästä kotitekoisesta tomaattimehusta tulee erinomainen borssi, kastike tai se on loistava lisä paistettujen perunoiden joukkoon. Tämä mehu säilyy noin 2-3 vuotta, mikä on erittäin hyvä, sillä hyvänä vuonna voi valmistaa terveellisen juoman pari vuotta etukäteen.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
Juomat (213)
- Kvass (2)
- Kompottit (103)
- Tinktuurat (6)
- Mehut (67)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
