Kuinka tehdä valkoista kirsikkahilloa: resepti ilman siemeniä, sitruunalla ja saksanpähkinöillä

Jos kirsikat ovat riittävän suuria, täytä ne pähkinöillä. Mantelit ovat liian suuria tähän tarkoitukseen, mutta voit leikata ne paloiksi. Vielä parempi, käytä pähkinän ytimiä.

Saksanpähkinät ovat melko hauraita, voit helposti rikkoa ne sormillasi ja tehdä haluamasi kokoisia paloja.

Jos saksanpähkinän kuori häiritsee sinua, voit päästä eroon siitä laittamalla kuoritut saksanpähkinän ytimet syvään kulhoon ja kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Muutaman minuutin kuluttua kuori irtoaa itsestään.

1 kg valkoisia kirsikoita (paino ilman siemeniä):

• 1 kg sokeria;
• 200 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 1 sitruuna;
• 100 grammaa vettä.

Pese kirsikat ja poista siemenet ja laita niiden tilalle pieni pala pähkinää.

Laita täytetyt kirsikat kattilaan, ripottele päälle sokeria ja kaada päälle vettä.

Täytettyjen valkoisten kirsikoiden kypsennys ei ole monimutkainen prosessi, mutta se on pitkä. Loppujen lopuksi et voi valmistaa sitä heti ennen kuin se on valmis, muuten se kiehuu ja leviää. Siksi tällainen hillo on keitettävä 3-4 vaiheessa. Eli kiehauta kirsikat, keitä 5-7 minuuttia, ota kattila pois liedeltä ja anna hautua, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.Laita sitten hillo takaisin tuleen ja keitä uudelleen enintään 5 minuuttia. Kuinka monta tällaisten passien määrää tarvitaan, riippuu kirsikoiden mehukkuudesta. Loppujen lopuksi, mitä enemmän vettä on, sitä kauemmin siirappi paksunee.

Lisää viimeisen kiehumisen yhteydessä hilloon ohuiksi viipaloitu sitruuna, anna hillon kiehua uudelleen ja voit kaada sen steriloituihin purkkeihin.

On parempi säilyttää tällainen hillo viileässä paikassa ja enintään 6 kuukautta.

Pähkinät, jotka ovat pysyneet siirapissa näin pitkään, voivat muuttaa makua ja tiheyttä, mikä ei vaikuta kovin hyvin hillon makuun ja ulkonäköön.

Kuinka tehdä valkoista kirsikkahilloa, katso video: