Kuinka tehdä kakihilloa - klassinen resepti ja hitaassa keittimessä

Kaki on hyvä puhtaassa muodossaan, mutta voit monipuolistaa sitä mausteilla luomalla oman ainutlaatuisen makusi. Voit lisätä kakiin:

• Sitruuna
• Vanilja
• Tähtianista
• Kaneli
• Sitruuna
• Neilikka

Mutta kaikki on hyvää kohtuudella. Älä hukkaa liikaa mausteista, jotta kaki päämaku ei hukkuisi.

Kakihillo - klassinen resepti

1 kg kaki:

• 1 kg sokeria

Kulinaariset asiantuntijat neuvovat valitsemaan kypsiä hedelmiä, joissa on tiheä ja joustava massa. Nämä hedelmät on helppo kuoria ja leikata. Ja voit päästä eroon liiallisesta supistavasta mausta pakastamalla ensin kaki pakastimessa.

Älä kuitenkaan ole järkyttynyt, jos hedelmäsi ovat ylikypsiä. Tällaisten hedelmien maku on voimakkaampi, eikä se ole supistava. No, niiden puhdistaminen on vielä helpompaa. Leikkaa hedelmät vain puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois teelusikalla.

Laita massa (ilman siemeniä) kattilaan ja lisää sokeri ja anna seistä useita tunteja, jotta kaki vapauttaa mehunsa.

Sekoita hillo ja laita pannu miedolle lämmölle. Hillon tulee mieluummin kiehua kuin kiehua.

Kypsennysaika lasketaan yksilöllisesti kakin kypsyysasteen ja sen mehukkuuden mukaan. Ylikypsien kakien keittäminen riittää 30 minuuttia, mutta jos kaki on keskikypsää, tarvitaan vielä tunti.

Milloin lisätä mausteita?

Jos päätät lisätä mausteita hilloon, sinun on tehtävä se oikein.

Kun hillo on mielestäsi valmis, lisää siihen mausteet, sammuta kaasu ja peitä pannu kannella.

30 minuutin kuluttua laita liesi uudelleen päälle, kiehauta hillo ja nyt voit laittaa sen purkkeihin. Mausteet on höyrytetty ja pastöroitu riittävästi.

Kakihilloa hitaassa keittimessä

Hillon tekeminen hidaskeittimessä eroaa vain siinä, että siihen lisätään vettä. Ota 1 kg kakia 1 kg sokeria ja 1 lasillinen vettä.

Vettä tarvitaan, jotta hillo ei pala, kun kaki vapauttaa mehuaan.

Laita kaikki ainekset multicooker-kulhoon ja aseta muhennostila 30-40 minuutiksi.

Kakihillo säilyy melko pitkään. Jos sinulla on kellari tai viileä ruokakomero, sinun ei tarvitse huolehtia hillon säilyvyydestä 18 kuukautta. Lämpimässä huoneessa, kuten keittiön kaapissa, se on parasta syödä 3-4 kuukauden sisällä.

Kuinka tehdä kakihilloa, katso video: