Kuinka valmistaa herkullista viinirypälemehua talveksi ja mitä hyötyä siitä on

Rypäleiden hedelmämehu, toisin kuin kompotti, säilyttää saman vitamiinikoostumuksen, mikä lisää hemoglobiinia, immuniteettia ja nuorentaa kehoa vaikeina talviaikoina. Kun rypäleitä kypsennetään, niistä katoavat aggressiiviset hapot, jotka ovat vasta-aiheisia lapsille ja haavaisille.

Hedelmämehun valmistamiseksi rypäleistä on parempi ottaa syksyisiä, myöhään kypsyviä rypälelajikkeita. Marjojen väri voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai musta, jokainen rypälelajike on hyvä omalla tavallaan, mutta tummista rypäleistä hedelmäjuoma tulee kauniimmaksi ja kirkkaammaksi.

Pese viinirypäleet juoksevan veden alla ja poimi marjat oksista. Poista kuivat ja mätät marjat. Purista mehu rypäleistä mehupuristimella. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, jauha marjat lihamyllyn läpi ja siivilöi siivilän läpi.

Valmistaaksesi viinirypälemehun, puhdasta mehua laimennettuna vedellä seuraavien suhteiden perusteella:

• 1 litra rypälemehua;
• 2 litraa kylmää keitettyä vettä;
• 200 grammaa sokeria.

Sekoita mehu veteen ja maista; sokeria ei välttämättä tarvita, jos mehu on tarpeeksi makeaa. Jos hedelmäjuoma on makeutettava, älä lisää sokeria ilmoitettua määrää enempää.Juoman tulee olla virkistävää, ei janoista.

Laita pannu hedelmämehun kanssa liedelle ja kuumenna, kunnes se kiehuu. Melkein kiehumispisteeseen asti. Heti kun pinnalle alkaa muodostua vaahtoa ja pieniä kuplia, vähennä lämpöä ja kuumenna hedelmäjuomaa noin 10 minuuttia.

Valmistele purkit. Steriloi ne ja lämmitä. Kaada kuuma viinirypälemehu purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Käännä purkit ympäri ja aseta ne lämpimän peiton alle.

Rypälemehu ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista. Yritä tarjota hänelle mukava lämpötila, joka ei ylitä +15 astetta. Silloin sato ei kestä vain koko talven, vaan myös seuraavaan satoon asti.

Katso video viinirypäleiden valitsemisesta ja niiden hyödyllisyydestä: