Herkullisen porsaanlihan keittäminen - miten keittää sian päästä lihaa kotona.

Valmistaaksesi kotitekoista lihaa 5 kg:lle lihaa (4,5 kg päitä ja 1,5 kg hyytelöä muodostavia tuotteita) ota 2 kupillista haihdutettua lientä, 3 g pippuria, 1,5 g kanelia, 1,5 g neilikkaa, 180 g suolaa .

Kuinka tehdä kotitekoista sianlihaa.

Tämä valmiste valmistetaan sikojen päistä ja hyytelöä muodostavista tuotteista (korvat, jalat, nahat).

Levyn valmistus alkaa niin, että käsitelty sian pää pilkotaan paloiksi ja keitetään. Kun liha on jäähtynyt, siitä poistetaan luut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Myös hyytelöä muodostavat tuotteet keitetään, siemenet valitaan ja jauhetaan lihamyllyssä.

Sitten sekoitetaan kaikki lihan komponentit ja lisätään vahva liemi hyytelöä muodostavista tuotteista.

Levyn päällystämiseen käytetään useimmiten sian- ja naudanvatsoja, jotka täytetään keitetyllä lihamassalla. Kun vatsa on täysin täynnä, sen reikä ommellaan kovilla langoilla. Kerää sitten ommeltu reuna pullaksi ja sido se langalla. Tämä estää massan valumisen ulos.

Valmiita kuplia keitetään miedolla lämmöllä 2-4 tuntia, kypsennysaika riippuu mahan koosta.Sen määrittämiseksi, onko ruskea valmis, se lävistetään ohuella neulalla tai neulalla. Jos reiästä valuu ulos kirkasta liemiä, liha on valmis.

Keittämisen jälkeen se on asetettava puristimen alle kuormalla varustetun laudan muodossa, minkä jälkeen se jätetään viileään paikkaan jäähtymään. Liha jäähtyy 10 tuntia.

Vatsassa keitetyt kotitekoiset vatsalihat säilytetään jääkaapissa. On suositeltavaa syödä se lähitulevaisuudessa. Jos liha on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, se on purkitettu.

Valmis porsaanliha muistuttaa tiheydeltään makkaraa. Tarjottaessa se leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tämä on erittäin maukas lihatuote ja ruokavalio, koska siinä oleva liha on keitetty.

Voit katsoa toisen reseptin kotitekoisen ruskean valmistamiseen käyttäjän "Maukas, yksinkertainen ja terveellinen" videosta.