Appelsiinihillo: valmistusmenetelmät - kuinka valmistat appelsiinihilloa itse, nopeasti ja helposti

Sitrushillon valmistustapoja on useita, mutta olemme valmistelleet sinulle valikoiman menestyneimmistä ja herkullisimmista resepteistä.

Kuinka valita appelsiinit

Hedelmät tulee ottaa paksulla, tiheällä ja sileällä kuorella. Pinnan rypistymistä ei voida hyväksyä, samoin kuin kolhuja, tummumista ja lahoamisjälkiä. Kuoren värillä ja hedelmän koolla ei ole väliä.

Hedelmämassalla voi olla eri happamuus. Jotkut appelsiinit ovat makeampia, toiset happamia. Siksi alla olevien reseptien avulla sokerin määrää voidaan vaihdella hieman ylös tai alas appelsiinien maun mukaan.

Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä lämpimällä saippuavedellä, huuhdeltava ja pyyhittävä pyyhkeillä.

Appelsiinihillo: reseptit

Vaihtoehto numero 1 - Hedelmäpaloilla

Kilo appelsiineja pestään, sitten jokainen hedelmä leikataan neljään viipaleeseen. Siemenet poistetaan niistä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Viipaleet peitetään 600 grammalla kidesokeria ja sekoitetaan kevyesti. He tekevät tämän erittäin huolellisesti pitääkseen osat ehjinä. Peitä astia sokeroiduilla hedelmillä kannella ja jätä huoneenlämpöön pariksi tunniksi. Tänä aikana appelsiineista vapautuu melko suuri määrä mehua.

Laita appelsiiniviipaleet mehuun keskilämmöllä ja keitä hilloa 25 minuuttia. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan säännöllisesti lusikalla ja massa sekoitetaan.

Odotamatta jälkiruoan jäähtymistä, se kaadetaan steriileihin kuiviin purkkeihin ja kierretään kansiin.

Vaihtoehto nro 2 – Lihamyllyllä

Tämä hillon valmistusversio voidaan valmistaa appelsiininkuorella tai ilman. Ensimmäisessä tapauksessa valmis hillo on hieman katkera.

Kerromme sinulle vaihtoehdosta tehdä hilloa kuorituista appelsiineista.

Hedelmät pestään ja kuoritaan. Massa erotetaan viipaleiksi ja puhdistetaan siemenistä. Sitten viipaleet murskataan lihamyllyllä. Tehosekoittimen käyttö on tässä tapauksessa vähemmän tehokasta, koska väliseinät eivät pysty jauhamaan tasaisesti. Sose punnitaan. Ota jokaista 500 grammaa hedelmämassaa kohti 300 grammaa kidesokeria. Aseta kulho alhaiselle lämmölle ja varmista jatkuvasti sekoittaen, että kiteet ovat täysin liuenneet. Tämän jälkeen keitä herkkua 5 minuuttia ja sammuta kaasu. Jäähtynyttä työkappaletta keitetään uudelleen 5 minuuttia. Tällaisia ​​manipulaatioita pitäisi olla kolme tai neljä.

Tärkeä ominaisuus: Hilloa ei tarvitse peittää sen jäähtyessä!

Kun massa on lämmitetty viimeisen kerran, se pakataan kuumana pieniin valmisteltuihin astioihin ja peitetään keitetyillä kansilla.

Vaihtoehto 3 – Lisätty vettä

Appelsiinin, sokerin ja veden suhde on 2:2:1. Siten litraa vettä kohden 2 kiloa hedelmiä ja 2 kiloa sokeria.

Appelsiinit voidaan pilkkoa paloiksi, kuten ensimmäisessä ehdotetuista resepteistä, tai kuljettaa lihamyllyn läpi. Vesi ja sokeri lisätään hedelmämassaan. Laita hillo tuleen ja keitä 45 minuuttia miedolla lämmöllä. Tänä aikana jälkiruoka paksuuntuu ja on viskoosia.

"Delicious Recipes TV" -kanava kertoo, kuinka hilloa tehdään mikroaaltouunissa.

Maustavat lisäaineet appelsiinihilloon

Pelkästään appelsiinista tehty hillo on sinänsä erittäin maukasta, mutta jotta talvivalmistelut olisivat monipuolisia, voit lisätä hilloon valmistusprosessin aikana erilaisia ​​lisäaineita muiden hedelmien, hedelmämehun tai mausteiden muodossa.

Suosituimmat tässä tapauksessa ovat appelsiinihillo sitruunalla tai hillo, joka on valmistettu lisäämällä inkiväärijuurta ja kanelia.

Kanava "Haluan elää näin" kertoo kuinka valmistaa appelsiini-sitruunahilloa inkiväärillä.

Oranssivalmisteiden säilytyssäännöt

Sitrushedelmistä valmistettu hillo ei eroa säilytystekniikaltaan muista talvisäilykkeistä. Paras paikka aihioilla varustetuille purkeille on kellari tai kellari. Jos appelsiinihilloa ei ole kovin monta purkkia, voit säilyttää ne jääkaapissa. Hillon säilyvyysaika on 1 vuosi.