Kuinka tehdä tomaattimehua talveksi kotona tai herkullista mehua tomaateista massalla.

Voit valmistaa kotitekoista mehua pelkästään tomaateista tai lisätä mausteita, suolaa, sokeria, valkosipulia, selleriä ja paprikaa. Siitä voidaan tehdä suolaista, makeaa tai hapanta - mitä haluat. On jo pitkään todettu, että makea mehu tulee suurista, mehevistä, ylikypsistä tomaateista ja hapan mehu pienistä. Hapan sopii borsssien ja kastikkeiden valmistukseen, ja makea, maultaan miellyttävä, valmistetaan juomana. On olemassa mielipide, että vihanneksia ei pidä keittää pitkään, jotta niihin jää enemmän ravintoaineita. Mutta tämä ei koske tomaatteja. Mitä kauemmin niitä kypsennät, sitä enemmän muodostuu syöpää ehkäisevää ainetta, lykopeenia.

Kuinka valmistaa tomaattimehu hedelmälihalla talveksi.

Pese kypsät ja ylikypsät tomaatit, leikkaa pilaantuneet alueet pois ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Keitä pehmeäksi, noin 1 tunti koko ajan sekoittaen. Mitä paremmin tomaatit kypsennetään, sitä vähemmän jätettä jää siivilään.

Hiero vielä kuumat tomaatit siivilän läpi.

Lisää saatuun mehuun hieman suolaa maun mukaan, voit lisätä mausteita ja keitä noin 30 minuuttia.

Kaada puhtaisiin purkkeihin tai pulloihin ja aseta steriloitumaan 30 minuutiksi. t -90 °C:ssa.

1 litran mehua varten tarvitset 1,5 kg tomaatteja.

Tomaattimehu säilyy hyvin ruokakomerossa.

Talvella kotitekoista tomaattimehua hedelmälihalla juodaan vain huvin vuoksi. Lisäämme usein myös sitruunamehua maun mukaan ja juomme sitä tonic-juomana. Talveksi valmistettuna siitä on hyötyä myös borssien, kastikkeiden, pääruokien, pizzan...