Kuinka kuivata paprikat talveksi kotona - kaikki paprikan kuivaamisen salaisuudet

Paprika: plussat ja miinukset

Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton ja opettelet kuivaamaan paprikat itse, kaikkien tulisi tutustua siihen, ketä kuivattu paprika voi vahingoittaa. Siksi sen syömistä ei suositella:

• angina pectoris
• maha-suolikanavan haavauma,
• gastriitti,
• hypotensio,
• peräpukamat,
• virtsateiden ja maksan toimintahäiriöt.

Jos et kuulu mihinkään luetelluista luokista, ryhdytään työhön. Terveet hedelmät, joissa on mehukkaat seinät ja minkä väriset tahansa, sopivat kuivaukseen.

On olemassa useita tapoja, joita voidaan käyttää kotona: sähkökuivaimessa, uunissa tai auringossa.

Kuinka valmistaa paprikan hedelmiä kuivattavaksi?

Valitut terveet paprikat tulee huuhdella hyvin juoksevan veden alla. Aseta ne keittiöpyyhkeelle ja kuivaa kukin kevyesti pyyhkäisevin liikkein.

Poista nyt veitsen reunalla mahdolliset pilaantumismerkit, leikkaa häntä pois ja poista ydin. Keskelle jäävät siemenet voidaan poistaa heti koputtamalla pippurin leveä reuna pöydän pintaan. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää erityistä laitetta.

Leikkaa kuoritut hedelmät puoliksi tai neljään osaan ja leikkaa sitten 4-5 mm paksuisiksi suikaleiksi.

Kuinka kuivata paprikat ulkona

Vanha ja hyvä tapa, jota isoäidimme ja äitimme nauttivat, on vihannesten kuivaaminen raikkaassa ilmassa.

Tätä varten tarvitset ruudukon, johon nauhat asetetaan. Peitä sideharsolla ja vie parvekkeelle.

Paprikat kuivuvat missä tahansa lämpötilassa. Ainoa asia on! Jos ulkona on korkea kosteus, on parempi tuoda paprikagrillejä taloon.

Jos sää on suotuisa vihannesten kuivaamiseen, saat valmiit tuotteet 3-4 päivässä. Vihannesten kuivaus alemmissa lämpötiloissa, esimerkiksi syksyllä, voi kestää 5-7 päivää.

Kuinka kuivata paprikat sähkökuivaimessa

Tämä menetelmä on nopeampi ja luotettavampi.

Aseta pippurisuikaleet yhtenä kerroksena kuivaustelineille.

Aseta lämpötila 50*C ja kytke sähkökuivain päälle.

Menettelyn kesto on enintään 12 tuntia, riippuen viipaleiden leveydestä ja niiden seinien paksuudesta.

Valmiiden kuivattujen paprikan tulee olla rapeita kuivia.Tämä on helppo tarkistaa sormillasi.

Paprikan kuivaus uunissa

Kuivausprosessi uunissa (uunissa) on lähes sama kuin sähkökuivaimessa. Aseta lämpötila 50*C:een, sulje kaapin ovi ja tarkista työkappaleesi säännöllisesti. 12-14 tunnin kuluttua pippurin tulisi saavuttaa haluttu koostumus, toisin sanoen muuttua kuivaksi ja hauraaksi.

Huomio! Jos pippurin palaset taipuvat ennemmin kuin rikkoutuvat ja näyttävät enemmän aurinkokuivatuilta tomaateilta, kuivausprosessia on jatkettava.

Kuivien paprikoiden säilytys

Jotta paprika säilyisi hyvin läpi talven, se on säilytettävä pellavapussissa - vanha ja ajan testattu menetelmä. Tämä materiaali päästää ilman läpi hyvin, mikä tarjoaa "kuivatuille hedelmille" luotettavan ilmanvaihdon.

Voit säilyttää kuivapippuria purkissa, mutta kanteen kannattaa tehdä useita reikiä.

Jos sinulla ei ole pellavakassia, voit säilyttää kuivatut paprikat muovipussissa, mutta sinun ei tarvitse sitoa sitä tiukasti. Laukun seiniin on hyvä tehdä useita reikiä.

Katso video paprikoiden kuivaamisesta Ezidri Master -kanavalta