Kuinka kuivata herneitä kotona - valmiste ei sovellu siemenille, sopii vain keittoon ja muihin ruokiin.
Tämän reseptin mukaan talveksi kuivattuja vihreitä herneitä voidaan käyttää kasviskeittojen tai salaattien valmistukseen. Huomaa, että keväällä tällaisia herneitä ei voida missään olosuhteissa käyttää siemeninä istutukseen. Varmuudeksi muistutan, että sen keittämistä varten sinun on liotettava se veteen etukäteen.
Kuinka kuivata herneitä kotona talveksi.
Kuivatut vihreät herneet valmistetaan vihreistä aivolajikkeista. Herneiden sadonkorjuu alkaa poistamalla ne paloista.
Sitten herneet kastetaan kuumaan veteen ja valkaistaan noin kolme minuuttia.
Vedestä poistetut herneet kuivataan kaatamalla ne puhtaalle liinalle tai pyyhkeelle.
Seuraavaksi herneet asetetaan yhteen kerrokseen arkille, joka lähetetään uuniin. Uuni saa lämmittää vain 45 tai 50 asteeseen.
Tunnin kuivauksen jälkeen herneetarkki poistetaan uunista tunnin jäähdyttämiseksi.
Seuraava vaihe on laittaa levy takaisin uuniin tunniksi ja jäähtyä uudelleen. On tarpeen tehdä niin monta kulkua, että herneet kuivuvat melkein.
Kuivauksen päättymisen tulisi tapahtua 55 tai 69 asteen lämpötilassa. Tässä vaiheessa herneiden tulisi kuivua täysin.
Oikein kuivatuilla vihreillä herneillä on tasainen tummanvihreä väri ja selvästi epätasainen pinta. Kuivatut herneet tulee säilyttää kangaspusseissa, paperipusseissa tai laatikoissa.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
Kuivaus (141)
- Kuivatut sienet (10)
- Kuivatut juuret (7)
- Kuivatut vihannekset (19)
- Kuivatut yrtit (41)
- Kuivatut hedelmät (18)
- Kuivatut marjat (27)
