Kuinka kuivata sieniä kotona sähkökuivaimessa (kuvan kanssa).
Kuivaus on yksi vanhimmista ja luonnollisimmista sienien säilytysmenetelmistä. Tätä menetelmää käytettiin monta vuotta sitten, mutta se ei ole menettänyt merkitystään tänään. Emme tietenkään enää makasi sieniä auringossa, kuten isoäidimme tekivät. Nyt meillä on ihana apulainen - sähköinen kuivausrumpu.
Sen avulla selviät tehtävästä vain päivässä. Toinen plus on, että sienet eivät tummu, eivät rypisty ja pysyvät lumivalkoisina.
Ainoa ainesosa, jota tarvitaan sienien kuivaamiseen talveksi, on tuoreet, puhtaat ja terveet sienet. Meidän tapauksessamme nämä ovat valkoisia, mutta myös muut sopivat - haapasienet, tataksienet, hunajasienet...
Kuinka kuivata sieniä talveksi.
Kaikki täällä on erittäin yksinkertaista. Sienet on puhdistettava perusteellisesti oksista, roskista, männyn neuloista ja maaperästä. Saastuneet alueet voidaan leikata pois veitsellä. Älä pese vedellä, on parempi pyyhkiä kostealla sienellä.
Leikkaa sitten boletimme 5 mm paksuiksi levyiksi. Aseta ne muovitelineille sähkökuivausrumpuun.
Kytke maksimiteho päälle muutamaksi tunniksi. Vaihda ala- ja yläritilät.
1-2 tunnin kuluttua vähennä tehoa ja kuivaa sienet. Niiden koko pienenee kuivuessaan.
Siksi voit tietyn ajan kuluttua kaataa ne kaikki yhdessä ylimmälle hyllylle kuivumista varten ja leikata tuoreen annoksen loput.
Säilytän kuivattuja sieniä kolmella tavalla: tiiviisti suljetussa kuivassa lasipurkissa, pellavapussissa tai laatikossa pakastimessa. Kolmas menetelmä on välttämätön, jos koit ilmestyvät helposti taloon ja kuivia sieniä on mahdotonta suojata niiltä millään muulla tavalla.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
Kuivaus (141)
- Kuivatut sienet (10)
- Kuivatut juuret (7)
- Kuivatut vihannekset (19)
- Kuivatut yrtit (41)
- Kuivatut hedelmät (18)
- Kuivatut marjat (27)
