Kuinka kuivata herkkusieniä kotona - suosittuja menetelmiä

Kuinka kuivata herkkusienet oikein kotona

On olemassa useita tapoja kuivata herkkusieniä ja jokainen menetelmä on hyvä omalla tavallaan, mutta niillä kaikilla on samat yleiset säännöt. Ensimmäinen pääsääntö herkkusienien kuivaamisessa on, että niitä ei saa liottaa tai pestä vedessä. Kosteutta imeytyneiden sienien kuivaaminen on melko vaikeaa ja seurauksena voi olla pilaantunut tuote. Voit puhdistaa juuri poimitut sienet pehmeällä harjalla, sienellä tai liinalla. Toinen sääntö koskee leikattujen muovien tai viipaleiden paksuutta - se ei saa ylittää 10-15 mm.

Luonnollinen tapa

Jos sinulla ei yhtäkkiä ole käsilläsi nykyaikaisia ​​sähkölaitteita tai et vain halua käyttää niitä, voit kuivata herkkusienet luonnollisesti. Tätä varten sienet sidotaan vahvaan langaan ja ripustetaan kuivaan, lämpimään ja hyvin ilmastoituun huoneeseen.Voit myös levittää ne puhtaalle liinalle, joka imee kosteutta hyvin. Voit myös kuivata sen ulkona, mutta aina varjossa, koska... Tätä ei suositella suorassa auringonvalossa. Sienet on peitettävä sideharsolla tai ohuella kankaalla, joka päästää ilman läpi, jotta kärpäset ja muut hyönteiset eivät pääse niihin. Tämä kuivausmenetelmä kestää 6-7 päivää.

Sähkökuivaimessa

Yksinkertaisin, mutta energiaintensiivinen menetelmä sisältää erityisen sähkökuivaimen. Viipaloidut sienet asetetaan erityisille telineille tai tarjottimille ja asetetaan laitteeseen, joka on kytketty päälle tietyllä ohjelmalla. 8-10 tunnin kuluttua sienet ovat valmiita, aika riippuu kuivauskoneen tehosta ja viipaloitujen herkkusienien paksuudesta.

Uunin käyttö

Toinen erityisesti kerrostalojen asukkaiden käytettävissä oleva tapa on kuivaus sähköuunissa. Aseta herkkusieniviipaleet ritilälle tai uunipellille yhtenä kerroksena. Laita uuniin ja säädä lämpötila 50 asteeseen. 6-7 tunnin kuluttua voit nostaa lämpötilaa 80 asteeseen ja kuivata noin 18-20 tuntia. Uunin luukun tulee olla hieman auki, jotta ylimääräinen kosteus pääsee haihtumaan. Ajoittain sieniä on sekoitettava, jotta ne kuivuvat paremmin.

Kuinka säilyttää herkkusienet oikein kuivauksen jälkeen

Herkkusieniä pidetään säilytysvalmiina, jos viipaleet ovat riittävän joustavia, ilman liiallista pehmeyttä eivätkä rikkoudu. Tällaista aihiota voidaan säilyttää kangaspussissa, mieluiten paksusta chintzistä tai puuvillasta, paperilaatikossa tai lasipurkissa. On tärkeää välttää kosteutta ja tarkistaa ajoittain kuivatut sienet hyönteisten varalta.

Lisätietoja sienien oikeasta kuivaamisesta löytyy ezidri-master-kanavalta.