Kuinka kuivata mansikoita talveksi: kuivausmenetelmät kotona

Kuivatut mansikat lehtineen

Mansikkateen valmistamista varten mansikat voidaan kuivata lehtien ja varren kanssa poimimatta marjoja. Sido mansikan lehdet kukintojen kanssa pieniksi kimppuiksi ja ripusta ne hyvin tuuletettuun paikkaan.

Ilman lämpötilassa +25 astetta tällainen kuivaus kestää viikon. Tarkista marjat ja lehdet ja jos ne ovat tarpeeksi kuivia, leikkaa kukkakimput saksilla kätevämpää säilytystä ja myöhempää teen hauduttamista varten.

Mansikoita ei pidä jättää kuivumaan pitkäksi aikaa. Se kuivuu, menettää arominsa ja pölykärpäset tekevät terveestä marjasta syömäkelvottoman ja jopa vaarallisen.

Laita kuivatut mansikat lehtineen lasipurkkeihin, sulje tiiviillä kannella ja säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.

Uunissa tai sähkökuivaimessa kuivatut mansikat

Tässä tapauksessa mansikat kuivataan erikseen, ilman lehtiä ja varsia. Marjojen pesu ennen kuivaamista on ehdottomasti kielletty, vain roskien manuaalinen puhdistus on sallittu.

Mansikat ja metsämansikat imevät vettä liian nopeasti, ja pakkokuivauksen aikana pestyt marjat leviävät pieneksi tahraksi, jota ei voi poistaa kuivausrummilta tai leivinpaperilta.

Kuivaa marjoja ensin hieman uunissa asettamalla minimilämpötila noin 30 asteeseen 2 tunniksi. Nosta sitten lämpötila 50 asteeseen välillä sekoittaen, kunnes se on täysin kuiva.

Mansikoita kuivataan sähkökuivaimessa 5 tuntia 30 asteen lämpötilassa, sitten kuivataan 65 asteessa valmiiksi.

Keskimäärin lasillisen kuivattuja mansikoita varten tarvitset 2 litran purkkeja tuoreita marjoja.

Mutta kuka käyttää mansikoita vain hoitoon, jos siitä voi tulla todellinen herkku?

Mansikka vaahtokarkki sähkökuivaimessa

Mansikka vaahtokarkkeja on erittäin helppo valmistaa ja säilyttää yhtä hyvin kuin tavalliset kuivatut mansikat.

Jos sinulla on murskattuja mansikoita jäljellä tai jotka jouduit pesemään, laita ne tehosekoittimeen, lisää vähän sokeria ja sekoita tasaiseksi.

Voitele sähkökuivaimen alusta kasviöljyllä ja laita mansikkamassa tarjottimeen enintään 0,5 cm kerrokseksi. Aseta sähkökuivaimen lämpötila 60 asteeseen ja 10 tunnin ikävän odotuksen jälkeen hanki vihdoin kauan odotettu mansikka vaahtokarkki.

Jos et syö kaikkea heti, kääri se rullalle, leikkaa se ja voit kuivata sitä hieman lisää pidempään säilytystä varten.

Katso videosta lisätietoja mansikoiden kuivaamisesta: