Kuinka valmistaa melonihilloa nopeasti ja helposti: vaihtoehtoja herkullisen melonihillon valmistamiseen

Melonin valinta

Eri melonilajikkeet voivat poiketa toisistaan ​​hedelmän muodon, värin sekä hedelmälihan rakenteen ja mehukkuuden suhteen. Marjoista, joissa on pehmeää, löysää sellua, käytetään parhaiten homogeenisen hillon valmistukseen, kun taas paksu- ja karkeamassaiset marjat sopivat parhaiten palasiksi jälkiruoaksi.

Ennen kuin aloitat työn, muista pestä melonit, kuori kuoret ja poista siemenet. Alla olevat reseptit perustuvat tuotteen nettopainoon.

Menetelmät hillon valmistamiseksi

Hillo melonin paloilla

Kilo tiheää (kovaa) melonimassaa murskataan pieniksi kuutioiksi. Jotta hillo kypsyisi tasaisesti, leikkaamisen tulee olla mahdollisimman tasaista.

Kuutiot peitetään 500 grammalla sokeria, sekoitetaan ja laitetaan sivuun pariksi tunniksi. Tänä aikana mehukas melonimassa tuottaa suuren määrän mehua.

Astia ruuan kanssa laitetaan tuleen ja lisätään vielä puoli kiloa sokeria. Kiehauta hillo miedolla lämmöllä ja keitä 25-35 minuuttia. Kypsennysaika vaihtelee vapautuvan mehun määrän ja melonimassan tiheyden mukaan. Heti kun massa alkaa sakeutua, lisää kulhoon yhden sitruunan mehu tai hienonnettu kuori. Voit myös lisätä muutaman pyörän tuoretta inkiväärijuurta maun lisäämiseksi. Jotta hillo imeisi kaikki maut, sen annetaan levätä 20-30 minuuttia. Tämän jälkeen kattila palautetaan lämmölle ja keitetään neljäsosa tuntia. Minuutti ennen valmista, poista inkivääriviipaleet.

Kartata Potata -kanavalla kerrotaan kuinka tehdään melonihilloa banaanin kanssa

Hillo sitruunahapolla

Pääainekset, meloni ja sokeri, tarvitsevat yhtä suuret määrät. Kaksi kiloa melonia ajetaan lihamyllyn läpi sokerin kanssa. Näin melonimehu vapautuu nopeammin.

Nestemäinen sosemassa asetetaan tulelle ja keitetään, kunnes se paksuuntuu. Kun hillo alkaa "sylkeä", vähennä lämpöä minimiin. Tästä hetkestä lähtien he eivät poistu keittoastiasta, tarkkailevat kypsennysprosessia ja sekoittavat jatkuvasti jälkiruokaa. On erittäin tärkeää estää palaminen pohjaan asti, muuten ruuan eltaantunut maku pilaa kaikki ponnistelut.

Melonihillon valmius tarkistetaan standarditekniikalla tiputtamalla tippa lautaselle. Muotonsa luottavaisesti pitävä hillo katsotaan valmiiksi.

Kun astian lopullinen valmiusaste on määritetty, lisää sitruunahappoa. Tätä määrää varten tarvitset noin tasaisen teelusikallisen jauhetta.On suositeltavaa liuottaa ensin kiteet pieneen määrään keitettyä vettä.

Kun hilloa on keitetty vielä minuutin ajan, sammuta tuli ja jälkiruoka pakataan purkkeihin jatkosäilytystä varten.

Herkkä sileä hillo

Kilo melonimassaa leikataan ensin kuutioiksi, ja sitten ne soseutetaan tehosekoittimella. Meloni on parempi jauhaa heti sokerin kanssa. Tarvitset 700 grammasta kilogrammaan. Päätuotteen makeudesta riippuen tämä luku voi vaihdella suuntaan tai toiseen.

Makeutettu sose asetetaan liedelle ja keitetään kypsiksi 10 minuuttia. Sitten työkappaleen annetaan levätä 5-6 tuntia. Hilloa ei ole peitetty kannella. Määritetyn ajan jälkeen kypsennys jatkuu. Kulkujen kokonaismäärä on 3-4 ja kiehumisaika on 10-15 minuuttia. Sakeutunut, homogeeninen hillo kaadetaan kuumana purkkeihin ja ruuvataan kiinni kansilla.

Melonihilloa hitaassa keittimessä

Raasta kilogramma melonia keskikokoisella raastimella. Massa asetetaan multicookerin pääsäiliöön ja peitetään samalla määrällä kidesokeria. Kun tuotteet on sekoitettu, niiden annetaan seistä 20 minuuttia. Ennen kypsennystä lisää meloniin vielä 50 millilitraa vettä. Kypsennä hillo "muhennos"-tilassa. Kypsennysaika asetetaan automaattisesti tai manuaalisesti. Ajastimen pitäisi sammua 60 minuutin kuluttua. Tänä aikana hilloa on sekoitettava useita kertoja puisella tai silikonilastalla. Hitaalla keittimellä valmistettu hillo osoittautuu koostumukseltaan hieman ohuemmaksi, mutta sen kompensoi vähiten sen valmistamiseen käytetty aika.

”Hyvää huomenta, MAAILMA!” -kanavan esittämä video paljastaa sinulle meloni-vesimelonihillon valmistuksen salaisuudet

Kuinka ja kuinka kauan melonihilloa säilytetään

Valmis melonihillo laitetaan kuumana höyrytettyihin purkkeihin.Tämä mahdollistaa työkappaleen varastoinnin enimmäisajan – jopa 2 vuotta. Jos pakkaus tehdään steriloimattomiin astioihin, tällaista tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa 4 kuukautta.