Kuinka keittää karhunvatukkakompottia talveksi - yksinkertaisia ja terveellisiä reseptejä

Karhunvatukat sen lisäksi, että ne pystyvät poistamaan syöpää aiheuttavia aineita kehosta, niillä on uskomaton maku ja metsän tuoksu. Karhunvatukat ja niiden sisältämät alkuaineet eivät pelkää lämpökäsittelyä, joten kompotin valmistaminen mustikoista, mukaan lukien muiden marjojen ja hedelmien lisääminen, ei ole vain mahdollista, vaan jopa välttämätöntä.

Ainekset: vadelmia, sokeria, karhunvatukat
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Sisältö

1 Karhunvatukkakompotti vadelmilla
2 Karhunvatukkakompotti ilman keittämistä

Karhunvatukkakompotti vadelmilla

Karhunvatukkaiden ja vadelmien maku yhdistyy täydellisesti. He ovat läheisiä sukulaisia, mutta maultaan täysin erilaisia. Makeat vadelmat laimentavat karhunvatukoiden happamuutta ja karhunvatukka lisää vadelmiin metsämäistä makua.

Karhunvatukka on vadelman tapaan hyvin herkkä marja, joten yritä poimia ne heti sateen jälkeen, kun marjat peseytyvät ja kuivuvat omalla voimallaan.

Karhunvatukkakompotin valmistamiseksi tarvitsemme:

3 litraa vettä;
0,5 kg karhunvatukat ja vadelmat;
0,5 kg sokeria;
Halutessasi voit lisätä mintun oksan.

Laita puhtaat marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Kaada vesi ja laita kompotti kypsymään.

Steriloi purkit. Heti kun kompotti kiehuu, aloita sekoittaminen varovasti, jotta sokeri sulaa nopeammin. Kypsennysaika on suositeltavaa pitää 3-5 minuutissa. Vaikka karhunvatukka ei pelkää kypsentämistä, maku ja tuoksu voivat heiketä jonkin verran pitkän keittämisen vuoksi.

Kaada kiehuva kompotti varovasti purkkiin ja peitä metallikannella. Kääri kompottipurkki lämpimällä pyyhkeellä ja jätä se tähän asentoon yön yli.

Karhunvatukkakompotti ilman keittämistä

Aseta karhunvatukat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin noin ¼ matkasta ylöspäin.

Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja peitä kannella. Anna marjojen hautua hieman.

Kun kaikki marjat ovat painuneet pohjaan, kaada vesi purkista kattilaan ja lisää sokeri karhunvatukkaliemeen.

Villit karhunvatukat voivat olla hieman happamia, joten sokerin määrä on valittava marjalajikkeen mukaan. Keskimäärin litran purkkiin lisätään 1 kuppi sokeria.

Keitä siirappi ja kaada se marjojen päälle. Tällaista kompottia ei tarvitse pastöroida, sulje purkit välittömästi ja piilota ne lämpimän peiton alle. Pitkä jäähdytys korvaa täysin kompotin pastöroinnin.