Kuinka tehdä musta karviainen hillo - resepti keisarillisen hillon

Useimmat marjat ja hedelmät menettävät paljon vitamiineja yhdistettynä sokeriin ja sitä seuraavaan lämpökäsittelyyn, mutta tämä ei koske mustia karviaisia. Ja jos korvaat sokerin hunajalla, tätä voidaan jopa pitää vitamiinipommina.

Keisarillisen mustan karviaishillon resepti

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 0,5 l. vesi;
• Lehti sitruunamelissaa (minttu) ja muutama kirsikka- tai mustaherukanlehti.

Ole kärsivällinen, sillä ei riitä, että poimii marjoja piikkipensasta, sinun on myös aseistauduttava kynsisaksilla ja leikattava huolellisesti hännät ja "nokka". Jokainen marja olisi hyvä puhkaista hammastikulla, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana.

Keitä nyt siirappi. Kaada pannulle vettä ja sokeria ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun siirappi alkaa paksuuntua, lisää mintun ja herukan lehtiä maustamaan. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta se tekee mausta mielenkiintoisemman.

Kaada karviaiset kuumaan siirappiin, peitä pannu kannella ja sammuta lämpö.Anna marjojen hautua 2-3 tuntia, poista sitten lehdet ja laita pannu takaisin lämmölle.

Heti kun hillo kiehuu, merkitse 5-7 minuuttia, jonka jälkeen voit katsoa hillon valmiiksi.

Laita se steriileihin kannellisiin purkkeihin ja peitä paksulla huovalla.

Tällainen hillo voi helposti seistä keittiön kaapissa 12 kuukautta ja odottaa siivissä. Viileässä paikassa musta karviaishillo säilyy 2-3 vuotta. Tietysti mitä pidempään hillo istuu, sitä vähemmän vitamiineja jää siihen, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.

Katso video, kuinka tehdä karviaishilloa ilman keittämistä: