Vihreän karviaishillon valmistaminen talveksi: 2 reseptiä - kuninkaallinen hillo vodkan kanssa ja karviaisten valmistaminen pähkinöillä

Kuninkaallinen smaragdinvihreä karviaishillo vodkan kera

• 1 kg suuria vihreitä karviaisia ​​(mieluiten kypsymättömiä);
• 1 kg sokeria;
• 0,5 l. vesi;
• Kirsikan lehdet - kaksi kourallista (20-30 kpl);
• Vodka - niin paljon kuin tarvitaan (noin 50-100 g).

Tämän reseptin aikaa vievin osa on marjojen valmistaminen. Ei ole tarpeen vain leikata varret ja hännät, vaan myös poistaa siemenet. Tämä on kätevää tehdä, jos marjat ovat riittävän suuria, mutta jos ei, ei tarvitse olla esteettinen ja vain puhkaista jokainen marja hammastikulla.

Suihkuta kuoritut marjat vodkalla, voit käyttää suihkepulloa, mutta älä säästä. Marjat tulee liottaa perusteellisesti. Lisäksi vodka on erinomainen säilöntäaine ja sen ansiosta marjat eivät tummu ja säilyttävät saman smaragdin värin.

Laita kattila marjoineen pakastimeen 30-40 minuutiksi, jonka jälkeen ota se pakastimesta ja aseta se yksinkertaisesti jääkaapin alahyllylle. Joten niiden pitäisi seistä vielä 6-8 tuntia.

Valmista siirappi vedestä, sokerista ja kirsikanlehdistä. Kun sokeri on täysin liuennut, kaada karviaiset kiehuvaan siirappiin, odota, kunnes se kiehuu, ja sammuta lämpö. Peitä pannu kannella ja anna hillon vetäytyä 4-5 tuntia.

Poista kirsikan lehdet hillosta ja nosta kattila liedelle. Keitä 5-7 minuuttia, jonka jälkeen hilloa voidaan pitää valmiina.

Hillon smaragdinvihreän värin säilyttämiseksi se on jäähdytettävä hyvin nopeasti. Jotkut kotiäidit suosittelevat sen jäähdyttämistä laittamalla hillopannu kylmään veteen ja vasta sitten purkkeihin.

Mutta tämä menetelmä ei ole kovin hyvä, jos hillo on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Siksi laita kiehuva massa purkkeihin, rullaa ja jäähdytä jo rullattuina. Voit viedä sen kellariin, jos sinulla on sellainen, tai laittaa sen jääkaapin alahyllylle. Sitä ei myöskään voi jäähdyttää liian nopeasti, lasipurkit eivät välttämättä kestä äkillisiä lämpötilan muutoksia ja kaikki työ menee hukkaan.

Jos sinulla on vielä isoja karviaisia ​​jäljellä, voit samalla reseptillä valmistaa toisen herkun - pähkinöillä täytetyt karviaiset.

Katso myös: Emerald Gooseberry Jam - resepti Irina Khlebnikovalta.

Karviainen hillo saksanpähkinöillä

Pese marjat ja leikkaa pintaan pieni osa pois. Poista karviaisten siemenet ja hedelmäliha hammastikulla tai pienellä litteällä tikulla.

Käsittele seuraavaksi marjat vodkalla, kuten edellisessä reseptissä, ja säilytä jääkaapissa.

Paahda saksanpähkinät ja täytä jokainen marja saksanpähkinäpalalla.

Jatkovaiheet ovat täsmälleen samat kuin edellisessä reseptissä.

Kypsennyksen aikana marjoja on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu. Älä keitä hilloa ennen kuin siitä tulee liian paksua, sillä se paksuuntuu jäähtyessään.

Toinen upea resepti vihreälle karviainenhillolle, katso video: