Keltaisen vadelmahillon valmistaminen talveksi: alkuperäinen "Sunny" vadelmahillon resepti
Keltaisilla vadelmilla on makeampi maku, vaikka ne sisältävät enemmän siemeniä. Tämän vuoksi hilloa valmistetaan usein keltaisista vadelmista, mutta oikein valmistettu hillo ei ole yhtä maukasta. Loppujen lopuksi marjat pysyvät ehjinä ja siemenet ovat käytännössä näkymättömiä.
Vadelmien pesua ei suositella. Onhan tämä yksi herkimmistä marjoista, ja pesu tekee kypsistä vadelmista soseeksi. Hillolla tällä ei ole väliä, mutta jos haluat vadelmahillon kokonaisilla marjoilla, yritä poimia vadelmat sateen jälkeen, kun aurinko itse kuivaa pehmeät marjat.
Hillon koostumus on yksinkertainen:
- 1 kg keltaisia vadelmia;
- 1 kg sokeria.
Laita keltaiset vadelmat syvään kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Älä sekoita, vaan ravista pannua niin, että sokeri sekoittuu kunnolla marjojen joukkoon.
Aseta vadelmapannu viileään paikkaan (ei jääkaappiin) yön yli, jotta mehu vapautuu. Aamulla mehua pitäisi olla tarpeeksi, jotta vadelmat eivät pala.
Aseta pannu alhaiselle lämmölle. Kun hillo on kuuma ja vadelmat kelluvat mehussa, ota reilusikka ja kaavi kaikki marjat varovasti kulhoon.
Sekoita siirappi. Pohjalle jää paljon sulamatonta sokeria, mutta nyt sitä voi turvallisesti sekoittaa eikä pelätä marjojen muussaamista. Keitä siirappia, kunnes se alkaa paksuuntua.
Kun siirappi on tarpeeksi paksuuntunut, kaada marjat varovasti takaisin pannulle.Kun hillo kiehuu uudelleen, kypsennystä voidaan pitää valmiina. Kaada se purkkeihin ja rullaa. Keltainen vadelmahillo säilyy viileässä enintään kolme vuotta ja huoneenlämmössä jopa vuoden.
Kuinka tehdä vadelmahilloa siirapilla, katso video:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
