Kuinka keittää melonihilloa talveksi: resepti melonihillon valmistamiseksi kotona

Melonihillo valmistuu hyvin nopeasti. Loppujen lopuksi melonin massa, vaikkakin tiheä, on mureaa; sitä ei tarvitse keittää pitkään pehmeyden saavuttamiseksi.

Melonihillon valmistukseen sopii minkä tahansa kypsyys- ja makeusasteen meloni. Kaikki viat voidaan korjata kypsennyksen aikana.

Pese meloni huolellisesti ja kuivaa se pyyhkeellä. Leikkaa viipaleiksi, poista kuori ja siemenet.

Leikkaa meloni paloiksi, laita kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Anna seistä tunnin tai kaksi ja vapauta mehu.

Sokerin määrä on mielivaltainen. Makealle melonille käytä sokeria puolet melonin painosta, mutta jos meloni on kypsä, niin sokerin määrää tulee lisätä ja ottaa 1:1.

Laita sitruuna lihamyllyn läpi ja lisää se meloniin.

Aseta kattila liedelle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Pienennä lämpöä ja keitä melonia vielä 15 minuuttia. Meloni, jopa kypsymätön, pehmenee riittävästi tänä aikana.

Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä hieman. Vaikka melonipalat ovat pehmeitä, ne eivät kiehu soseeseen itsestään. Melonin soseuttamiseen voit käyttää upposekoitinta tai suurireikäistä siivilää.

Kun olet valmistanut soseen, voit jatkaa hillon keittämistä haluttuun paksuuteen. Keskimäärin se kestää enintään 30 minuuttia. 2-3 minuuttia ennen valmista, voit lisätä kanelia, vaniljaa tai inkivääriä, jonka jälkeen voit laittaa valmiin melonihillon purkkeihin ja rullata.

Melonihillo ei ole erityisen oikukas, mutta siitä huolimatta se on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa ja kulutettava 8 kuukauden kuluessa.

Kuinka tehdä melonihilloa inkiväärillä ja kanelilla, katso video: