Kuinka tehdä hilloa seljanmarjoista ja marjoista talveksi - kaksi reseptiä

Kuinka määrittää tällaisen hillon ainesosien määrä? Kukkien punnitseminen on hankalaa, eikä kaikilla ole elektronisia vaakoja kotona, joten laskemme purkkeihin.

1 litran purkkiin kuorittuja kukkia:

• 0,5 litraa vettä;
• 0,5 litraa sokeria.

Valmista siirappi sokerista ja vedestä.

Kaada siihen seljankukkia.

Sammuta liesi ja peitä pannu kannella. Nyt kukkia tulee infusoida vähintään 10 tuntia huoneenlämmössä.

Laita pannu takaisin lämmölle, kiehauta ja keitä hilloa 15-20 minuuttia.

Kyse ei ole siitä, että seljan kukat eivät itsessään olisi syötäviä, ne eivät vain ole ollenkaan hyviä, ja niistä on parempi päästä eroon. Siivilöi kuuma siirappi siivilän läpi ja jatka hillon keittämistä, kunnes sen tilavuus on pienentynyt 1/3.

Makua ei tarvitse parantaa vaniljalla tai sitruunalla. Seljankukkahillo on ihana ja aromaattinen.

Mustaseljanmarjahilloa

1 kg seljanmarjaa:

• 1 kg sokeria.

Huuhtele seljanmarjat ja kuivaa niitä hieman. Poimi marjat klusteista ja laita ne kattilaan.

Ripottele sokeria marjojen päälle ja ravista pannua sokerin sekoittumiseksi. Anna marjojen vetäytyä 1-2 tuntia, jotta ne vapauttavat mehunsa.

Laita pannu miedolle lämmölle ja keitä hilloa halutun paksuiseksi, mutta vähintään 30 minuuttia.

Ajoittain sinun on kuorittava vaahto pois ja sekoitettava, jotta hillo ei pala tai kiehu liikaa.

Laita hillo purkkeihin, kierrä kannet kiinni ja käännä purkit ylösalaisin.

Kääri purkit lämpimään peittoon, jotta ne jäähtyvät hitaammin.

Tätä hilloa voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa 18 kuukautta.

Katso video, kuinka valmistat herkullista ja terveellistä mustaseljahilloa: