Kuinka jäädyttää kirsikoita talveksi pakastimessa: 5 tapaa jäädyttää marjoja kotona

Kuinka valmistaa marjoja pakastettaviksi

Puutarhasta ostetut tai kerätyt kirsikat tulee pestä ennen pakastamista. Tämä voidaan tehdä suuressa altaassa tai pannussa tai juoksevan veden alla.

Vesitoimenpiteiden jälkeen kirsikat kuivataan pyyhkeillä. Voit laittaa tarjottimen marjoineen vedoksi, niin ne hajoavat nopeammin.

Älä unohda, että kirsikat, kuten kaikki muutkin marjat, on lajiteltava ennen pakastamista. Pakastimeen saa laittaa vain kypsiä, kiinteitä hedelmiä, joissa ei ole merkkejä lahoamisesta tai kolhuista.

Menetelmät kirsikoiden jäädyttämiseen talveksi

Luun kanssa

Pestyt ja lajitellut marjat asetetaan lavoille yhtenä kerroksena ja laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi. Tänä aikana marjat kovettuvat ja ne voidaan kaataa astioihin tai pusseihin pakastettaviksi.

Näitä kirsikoita voidaan käyttää hillokkeiden keittämiseen, makeisten koristeluun tai yksinkertaisesti sulatettuina jälkiruoaksi.

Kuoppainen

Pakastusmenetelmä eroaa edellisestä reseptistä vain siinä, että marjoista on poistettava siemenet ennen niiden laittamista kammioon. Tätä varten on olemassa erityisiä laitteita. Jos sinulla ei ole sellaista käsillä, voit käyttää tavallista nastaa.

Tässä muodossa pakastetut kirsikat eivät näytä kovin houkuttelevilta sulatuksen jälkeen, mutta ne ovat täysin valmiita kulutukseen.

Katso video Marmalade Foxista - Kuinka jäädyttää kirsikoita, mustikoita ja muita marjoja. Temppuja Marmalade Foxilta

Sokerin kanssa

Marjat poistetaan kivet ja asetetaan kerroksittain astioihin. Jokainen kerros ripotellaan sokerilla. 1 kiloa marjoja varten tarvitset 100-200 grammaa kidesokeria.

Tällainen pakaste on erittäin kätevä käyttää leivonnaisten tai nyytien täytteenä.

Omassa mehussaan

Tässä muodossa on parempi jäädyttää marjat ilman siemeniä. Marjoja lajitettaessa noin 1/3 marjoista, pehmeimmistä ja ylikypsimmistä, laitetaan syrjään erikseen. Myöhemmin niistä tehdään sose, lävistetään tehosekoittimella. Halutessasi voit lisätä marjamassaan sokeria maun mukaan.

Toinen osa kirsikoista laitetaan astioihin täyttäen ne noin puoliväliin. Sitten marjat kaadetaan soseella, peitetään kannella ja laitetaan kylmään.

Tätä valmistetta on kätevä käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai kastikkeena pannukakkuihin ja pannukakkuihin.

Lubov Kriuk kertoo videossaan kirsikoiden jäädyttämisestä - Kirsikoiden pakastaminen on erinomainen hyväksi havaittu menetelmä talveen

Siirapissa

Siirapin valmistamiseksi tarvitset vettä ja sokeria yhtä suuressa suhteessa. Laita vesi tulelle ja kiehauta.Lisää sokeri ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Ennen siirapin kaatamista kirsikoiden päälle, se on jäähdytettävä perusteellisesti huoneenlämpöiseksi. Tätä varten aseta siirappisäiliö jääkaappiin pariksi tunniksi.

Marjat on pestävä ja siemenet poistettava. Aseta kirsikat puhtaisiin astioihin, jotka vievät enintään 2/3 tilavuudesta.

Pakastimen tilan säästämiseksi voit laittaa ensin puhtaan muovipussin säiliöön. Marjat ja siirappi kaadetaan suoraan pussiin. Valmiit pakasteet ovat säiliön muodossa. Jatkossa voit poistaa sen ja sitoa pussin tiukasti vapauttaen ilmaa.

Kuinka säilyttää kirsikoita pakastimessa

Pakastemarjojen säilyvyys on 10-12 kuukautta edellyttäen, että pakastimen lämpötila pidetään vakiona -18ºС.

Pakasteet tulee säilyttää tiiviisti pakattuna, muuten marjat voivat kyllästyä vieraista hajuista läheisyydessä säilytettävistä elintarvikkeista.