Kuinka jäädyttää leipää kotona pakastimessa

Miksi leipä jäädytetään?

Jos sinulla on pieni perhe ja ostettua leipää tai pitkää leipää ei syödä heti, niin pakastaminen on paras tapa päästä eroon. Tee tämä heti odottamatta, että leipä vanhenee.

Muuten, suuret supermarketit ovat jo pitkään harjoitelleet pakastepuolivalmiiden leipätuotteiden viimeistelyä myymälän seinien sisällä. Tätä 80 % valmiiksi paistettua leipää voidaan säilyttää pakastimessa erittäin pitkään, ja tarvittaessa se lähetetään uuniin viimeistelemään kypsennysprosessi. Ostajat reagoivat tuoreiden leivonnaisten tuoksuun ostamalla lisää tuotteita. Mikä markkinointitemppu!

Leivän pakastamisen säännöt

On tärkeää muistaa, että leipä on sulatuksen jälkeen täsmälleen samanlainen kuin pakastimeen laitettuna. Eli jos laitat tuoretta leipää, myös leipä pysyy sulatuksen jälkeen tuoreena. Jos käytit jo kuivattua leipää, pakastus on kovaa eikä maukasta.

Älä laita kuumaa leipää pakastimeen! Se peittyy nopeasti huurteen peittoon ja on kostea sulatuksen jälkeen.

Jos perheesi on suuri ja voit syödä kokonaisen leivän päivän aikana, sinun ei tarvitse leikata leipää ennen pakastamista. Leipä kääritään muovipussiin, poistetaan mahdollisimman paljon ilmaa ja lähetetään kylmään. Jotkut ihmiset käyttävät pakastamiseen paperipusseja, joissa leipä on ostettu kaupasta. En suosittele tämän tekemistä, koska tällaisissa astioissa tuote imee helposti vieraita hajuja pakastimessasi säilytetyistä elintarvikkeista.

Paras tapa pakastaa on leikata leipä viipaleiksi. Kuten edellisessä tapauksessa, leipä laitetaan pusseihin tai kääritään useisiin kerroksiin kelmua. On suositeltavaa laittaa sama määrä kappaleita yhteen pussiin yhtä käyttöä varten.

Pakastettua leipää voidaan säilyttää pakastimessa jopa 4 kuukautta.

Kuinka sulattaa leipä

Leivän sulattamiseen on useita tapoja:

• Jos koko leipä oli jäässä, sinun on otettava se kylmästä, avattava kalvo tai pussi ja annettava sen sulaa useita tunteja. Tyypillisesti kokonainen pakastettu leipä sulaa 4 tunnissa.
• Jos pakastus suoritettiin paloina, sinun on saatava vain se osa, joka tarvitaan yhdelle aterialle. Leipäviipaleet voidaan levittää tasaiselle alustalle ja antaa niiden sulaa noin 20 minuuttia.

• Ajan säästämiseksi leivän voi sulattaa uunissa. Aseta tätä varten palat ritilälle tai uunipellille, säädä lämpötila 200 °C:een ja anna leivän olla uunissa 5 minuuttia.
• Saadaksesi rapeaa kuorta, pidä leipää uunissa 20 minuuttia. Älä kuitenkaan unohda voidella kuorta ensin vedellä, muuten leipä yksinkertaisesti kuivuu.

• Voit käyttää sulatukseen paistinpannua. Palat asetetaan sen päälle lisäämättä öljyä ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä useita minuutteja.
• Hieno tapa sulattaa on leivänpaahdin. Sen käytön jälkeen palat saavat kullanruskean kuoren.

• Jotkut kotiäidit suosittelevat kaksinkertaisen kattilan käyttöä, mutta tällä menetelmällä leipä kyllästyy ylimääräisellä kosteudella ja on märkää.

Nyt tiedät kuinka pakastaa ja sulattaa tuoretta leipää oikein. Valitse sinulle sopiva vaihtoehto.

Katso video Marmalade Foxista - LEIPÄ ON TUOREITA VIIKKOJA! Kuinka säilyttää leipää - Marmeladnaya-menetelmä