Kuinka pakastaa hummus
Hummuksen tekemiseen on monia reseptejä. Klassisia Välimeren reseptejä parannetaan ja muokataan kotiäidin maun ja tarvittavien ainesosien saatavuuden mukaan. Mutta riippumatta siitä, kuinka monta reseptiä on, pohjana ovat keitetyt lammasherneet tai kikherneet. Herneiden kypsennys kestää kauan, joten monet kotiäidit haluavat tehdä hummuksen tulevaa käyttöä varten, eli pakastaa sen.
Valmis kotitekoinen hummus voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää, ja tämä on ruokalaji, johon et koskaan kyllästy. Sitä voidaan levittää leivän päälle, kääriä pitaleipään tai täyttää pitaleivän sisään. Hummus on aina hyödyllinen, ja jotta et vietä yötä kikherneitä liottamalla, sitten useita tunteja keittämällä, voit valmistaa sen heti kuukaudeksi tai kahdeksi ja pakastaa.
Keitä kikherneet, valuta vesi pois, mutta älä heitä sitä pois.
Tee hummus tavalliseen tapaan, soseuta tehosekoittimella ja lisää vähitellen valutettu liemi, mutta älä lisää mausteita, suolaa ja öljyä.
Kun sose on saavuttanut halutun koostumuksen, annostele se astioihin ja pakasta.
Hummus on sulatettava vähitellen. Siirrä illalla pakastimesta jääkaappiin ja aamulla voit maustaa mausteilla ja vatkaa taas vähän tehosekoittimella.
Voit pakastaa kokonaan valmistetun hummuksen, mutta jos reseptissä on seesaminsiemeniä ja valkosipulia, voi sulatettu hummus olla hieman katkeraa. Joten tarkista reseptisi ja arvioi, mitä ainesosia ei tulisi pakastaa, vaan lisätä juuri ennen tarjoilua.
Katso videolta paras hummusresepti:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
