Kuinka jäädyttää salaatinlehtiä - salaattivihanneksien jäädyttäminen talveksi

Valkaisttujen salaatinlehtien pakastamiseen on olemassa reseptejä, mutta sinun ei pitäisi tehdä niin. Loppujen lopuksi salaatti on vain salaatti, joka tulee syödä tuoreena, ilman lämpökäsittelyä. Ellei tämä salaatti ole tarkoitettu piirakoiden täytteen tai täytteen valmistukseen.

He neuvovat myös pakastamaan sen jääkuutioihin, mutta he vaativat, että sinun on ehdottomasti kuivattava lehdet, jos aiot pakastaa ne kokonaisina. Siksi sinun on kuunneltava kaikkia ja tehtävä se omalla tavallasi.

Pakastukseen soveltuvat vain tuoreet, ei murskatut tai kuihtuneet lehdet. Mene niiden läpi ja revi selkäranka irti. Revi se irti, älä leikkaa sitä veitsellä. Et tarvitse rautaoksideja talvisäilytyksen aikana.

Huuhtele lehdet juoksevan kylmän veden alla, ravista mahdolliset pisarat ja laita ne välittömästi astiaan tai kelmulle. Älä odota veden kuivumista kokonaan, tässä tapauksessa se ei vahingoita. Kääri lehdet tiukasti kalvoon.

Ruoan päävihollinen ei ole vesi, vaan happi, joten yritä päästä eroon siitä mahdollisimman paljon.

Voit valmistaa salaattivalmisteet heti.Revi tätä varten salaatinlehdet käsin, laita ne lasipurkkeihin tai astiaan, sulje kansi tiiviisti ja laita ne heti pakastimeen.

Tietenkään sulatuksen jälkeen salaattivihreät eivät ole yhtä kauniita ja rapeita, mutta salaatti säilyttää talvella niin tarvitsemamme maun ja vitamiinit.

Katso video, kuinka salaatti valmistetaan ja säilytetään talvea varten.