Kuinka jäädyttää hunajasieniä talveksi kotona

Kuinka valmistaa sienet pakastettaviksi

Hunajasienet kasvavat perheissä, ja yhdestä paikasta voit kerätä kunnollisen määrän sieniä. Sienet tulee leikata muutama kerrallaan lyhyen matkan päässä maasta, jotta ne eivät kosketa maapalaa. On parempi puhdistaa sienet roskista heti keräämisen jälkeen.

Kotona hunajasienet on ensin lajiteltava ja lajiteltava. Pakastukseen soveltuvat vain tuoreet, vahvat sienet, joissa ei ole vaurioita. Sienet lajitellaan myös koon mukaan. Pienet jäädytetään kokonaisina ja suuret leikataan useiksi paloiksi.

Seuraavaksi sienet on pestävä erilaisten roskien ja pienten hyönteisten poistamiseksi.

Katso video: Hunajasienien puhdistaminen ja lajittelu:

Katso video: Marmalade Fox kertoo kuinka puhdistat hunajasienet nopeasti ja vaivattomasti

Onko mahdollista jäädyttää raakoja hunajasieniä?

Monet ihmiset kysyvät: "Onko mahdollista jäädyttää raakoja hunajasieniä kokonaisina?" Tietysti se on mahdollista ja jopa välttämätöntä.Tällä tavalla pakastetut hunajasienet eivät menetä houkuttelevaa ulkonäköään. Niitä voi hauduttaa, paistaa, lisätä keittoon tai käyttää sienigulassin valmistukseen eli keittää samalla tavalla kuin juuri poimittuja sieniä.

Hunajasieniä ei tarvitse pestä ennen raakojen pakastamista. Tässä ei tarvita ylimääräistä kosteutta. Jos sienet ovat erittäin likaisia, voit pyyhkiä ne kostealla pyyhkeellä. Viimeisenä keinona sienet huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan sitten perusteellisesti talouspaperilla.

Seuraavaksi ne asetetaan tarjottimelle tai leikkuulaudalle, joka on peitetty kalvolla yhdellä kerroksella. Niitä säilytetään jonkin aikaa pakastimessa ja kaadetaan sitten pusseihin tai astioihin pitkäaikaista säilytystä varten.

Kuinka keittää hunajasieniä pakastettaviksi?

Toinen tapa on jäädyttää keitetyt sienet. Tätä varten esipestyt sienet upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia.

Sitten sienet siirretään siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Kun sienet ovat täysin jäähtyneet, ne pakataan pusseihin. On tärkeää, että yksi annos sieniä laitetaan yhteen pussiin, koska sienten uudelleen pakastamista ei voida hyväksyä.

Katso video: Kuinka keittää hunajasieniä pakastettaviksi

Katso video: Marmalade Fox kertoo kuinka jäädyttää sieniä - valmistaa hunajasieniä talveksi

Pakastetut hunajasienet talveksi

Pakastetut paistetut hunajasienet ovat puolivalmisteita, jotka ovat täysin syötäviä. Tällaisten sienien valmistamiseksi sinun on asetettava puhtaat hunajasienet paistinpannulle ja paistettava 20 minuuttia lisäämällä öljyä.

Seuraavaksi paistetut hunajasienet siirretään siivilään ylimääräisen rasvan valuttamiseksi, jäähdytetään ja pakataan annospusseihin. Tässä tapauksessa on välttämätöntä vapauttaa pusseista mahdollisimman paljon ilmaa.Pakatut sienet laitetaan pakastimeen.

Kuinka sulattaa hunajasienet oikein

Raakoja hunajasieniä sulatetaan 8 tuntia jääkaapin pääosastossa ja sitten huoneenlämmössä. Sulatetut hunajasienet kuivataan kevyesti talouspaperilla ja niitä käytetään myöhemmin erilaisten ruokien valmistukseen.

Paistetussa tai keitetyssä muodossa pakastetut hunajasienet eivät vaadi esisulatusta.

Pakastettuja sieniä voidaan säilyttää 6 kuukautta ja pakastinlämpötilassa yli 18 ºС - jopa 1 vuosi.