Kuinka jäädyttää saniainen
Saniaisia on yli 300 lajia, mutta vain saniaisia syödään. Kaukoidässä saniaisruoat ovat yleisiä. Se marinoidaan, suolataan ja pakastetaan. Katsotaanpa kuinka jäädyttää saniainen oikein pakastimessa.
Nuoret saniaisten versot kerätään keväällä, kun lehdet eivät ole vielä kukkineet ja oksat näyttävät kotkan päältä. Tästä tämän tyyppisen saniaisen nimi tulee.
Saniaista ei tarvitse pestä. Mene sen läpi, erota juuttuneet lehdet ja vieraat roskat. Taita versot nippuun ja leikkaa 2-3 osaan.
Tämän jälkeen laita kattila vettä tuleen, lisää hieman suolaa ja kun vesi kiehuu, kaada saniaisten versot kiehuvaan veteen.
Käytä uralusikkaa kuorimaan pois kelluvat roskat ja vaahto. Versoja tulee keittää 5-7 minuuttia, sitten laittaa saniainen siivilään, antaa veden valua ja versojen jäähtyä.
Voit laittaa saniaisten versot välittömästi pusseihin ja pakastaa ne, mutta on parempi käyttää vanhaa, hyväksi havaittua menetelmää. Levitä saniainen tarjottimelle ohueksi kerrokseksi ja laita se pusseihin, kun se on jäätynyt perusteellisesti.
Tuoretta saniaista ei saa pakastaa. Kun se on sulatettu, se muuttuu sitkeäksi limaksi ja on uskomattoman katkera.
Jäädytetyistä saniaisista valmistetut ruoat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, ja Kaukoidän kotiäidit jakavat mielellään reseptejä.
Katso video:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
