Kuinka jäädyttää kiinankaali
Kiinankaali on talvella erittäin kallista, joten se on järkevää valmistaa sesongin aikana, kun hinnat ovat vielä kesällä ja ne ovat melko kohtuullisia.
Se ei tietenkään sovellu salaattien valmistukseen, mutta sopii borsssiin, haudutukseen ja leivontaan.
Peking-kaali on hienonnettava, tiivistettävä perusteellisesti pusseihin vapauttamalla niistä ilma ja asetettava pakastimeen.
Ota tarvittaessa tarvittava määrä kaalia pussista ja aloita ruoanlaitto ilman sulatusta.
Kaalinlehtien valmistamista varten kaalikääröille kiinankaali tulee purkaa lehtiksi ja höyryttää hieman, eli laittaa lehdet kiehuvaan veteen, peittää kannella ja poistaa lämmöltä. 10 minuutin kuluttua voit ottaa lehdet pois ja jatkaa työskentelyä.
Leikkaa tangon paksuuntunut osa pois terävällä veitsellä
Kuivaa kaalinlehti paperi- tai kangaslautasliinalla ja laita kaalinlehdet muoviastiaan tai pussiin. Lehtien tulee olla mahdollisimman suoria. Loppujen lopuksi jäätyessään lehden rakenne voi helposti romahtaa ja lehti yksinkertaisesti murtuu.
Ja kuka rakastaa aitoa korealaista ruokaa, valmista sitten KIMCHI ja kuinka se tehdään, katso video.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
