Kuinka jäädyttää paprikat talveksi

Kuinka valita paprikat pakastettaviksi

Sinun on otettava paksuseinäiset, lihaiset paprikat pakastetta varten. Tällaiset paprikat säilyttävät muotonsa ja mehukkuutensa pakastamisen jälkeen. On myös varmistettava, että vihannekset eivät ole velttoisia tai vaurioituneita.

Pese paprika hyvin, kuivaa, leikkaa kanta pois ja poista siemenet. Seuraavaksi leikkaamme sen riippuen siitä, mihin sitä tarvitaan.

Pakastetut paprikat kastiketta tai muhennosa varten

Pakasta paprikat kastiketta varten leikkaamalla ne pieniksi paloiksi, laita ne osiin pussiin ja laita ne pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti -18 asteen lämpötilassa.

Voit myös valmistaa vihannesten ja paprikoiden seoksen pakastettavaksi. Maissi, vihreät herneet ja kukkakaali sopivat hyvin sen kanssa.

Kuinka jäädyttää paprikat täyttöä varten

On kaksi tapaa. Ensimmäinen on, että pippuri täytetään heti jauhelihalla ja pakastetaan.Sitä ei tarvitse sulattaa ennen kypsennystä, mutta voit hautua heti kastikkeessa tai paistaa.

Toisessa menetelmässä paprikat pakastetaan ilman jauhelihaa; ne täytetään juuri ennen kypsennystä. Upota varsipippuri kiehuvaan veteen 20 sekunniksi ennen pakastamista ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Nämä toimenpiteet ovat välttämättömiä, jotta vihanneksista tulee pehmeämpiä ja ne eivät rikkoudu. Kuivaa talouspaperilla. Laita paprikat päällekkäin, kuten kertakäyttökuppeja, laita ne pussiin ja laita pakastimeen.

Videolla kohteesta Herkullinen kulma Näytetään 2 tapaa jäädyttää paprikat talveksi

Jos sinulla on pakastin, muista jäädyttää paprikat talveksi. Se säilyttää kaikki vitamiininsa ja maistuu tuoreelta.