Kuinka jäädyttää tattisieniä: kaikki menetelmät

Tattien valmistaminen pakastamista varten

Ensin lajittele metsästä tuodut sienet. Poista metsäjätteet, mätä ja matoiset näytteet. Pienet nuoret sienet sopivat parhaiten pakastamiseen kokonaisina.

Huuhtele boletussienet seuraavaksi altaassa vähintään 3 kertaa. Kuivaa ne huolellisesti puuvillapyyhkeellä. Tämä päättää valmisteluvaiheen.

Raakojen sienien pakastaminen

Tuoreiden sienien pakastaminen on helpoin ja nopein tapa.

Aseta valmistetut sienet tasaiselle alustalle. Laita pakastimeen ja pakasta hyvin. Kerää ne sen jälkeen muovipussiin tai muoviastiaan. Boletus sieniä voidaan säilyttää tässä muodossa 1 vuosi.

Katso myös video tuoreiden tattisienten pakastamisesta:

Pakasta keitetyt sienet

Boletus sienet voidaan keittää ennen pakastamista. Näin saat valmiin puolivalmisteen nopeaan sieniruokaan. Jos haluat jäädyttää sienet, noudata näitä vaiheita peräkkäin:

1. leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi;
2. laita ne kattilaan ja peitä vedellä. Aseta keskilämmölle ja kypsennä, kunnes se on kypsä, noin 30 minuuttia;
3. laita tattisienet siivilään ja anna liemen valua;
4. Pakkaa keitetyt sienet valmiiseen astiaan ja siirrä pakastimeen. Tällä lämpökäsittelyllä olevien sienten säilyvyys ei saa ylittää kolmea kuukautta.

Pakasta paistetut sienet

Paistettuja sieniä ei ole järkevää pakastaa. Mutta tapahtuu, että paistamisen jälkeen suuri määrä jää syömättä, sitä ei ole minnekään laittaa, ja on sääli heittää se pois. Laita sienet tässä tapauksessa siivilään ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Aseta ne muoviastioihin. Laita pakastimeen ja säilytä enintään kolme kuukautta.

Kuten näette, tattisieniä voi pakastaa eri tavoin, mutta nopein ja kestävin tapa on tuorepakastus.